资讯 > 市场动态 > 面食机械业的创新从未停歇 智能化转型跑出“加速度”
从食品饮料到啤酒、白酒等酒水，从和面机、挂面机、包子机等面食机械，再到咖啡机，在生产、生活中大多数东西均由食品加工制造企业生产出来，食品加工制造业是制造业的重要组成部分。现如今我们看到的遍地开花的食品加工制造自动化工厂，食品加工制造创新发展的脚步从未停歇，其中，面食机械智能化转型跑出“加速度”。
面食距今已有约2000多年的制作食用历史，是国人餐桌上不可少的一道主食。就面食种类来看，国内面食产品品类多样，有包子、馒头、挂面、鲜湿面条、油条、饺子以及马铃薯主食馒头等等。而过去的1年，要说非常热闹的赛道，非粉面无疑。粉面赛道不但融资额屡创新高，各品牌的拓店速度也大大提高，进一步扩大了面食市场规模。
其实，国内面食餐饮发展到目前为止，不管是供应链、食材标准化、工厂化、数字化、管理化等方面都已经比较成熟。只要是赛道足够宽、足够专注，面食餐饮行业可以向着更高的层次发展。更何况随着和面机、挂面机、包子机等面食机械的自动化水平不断提升，面食产品的产能加速释放，更好地满足市场规模化要求。
除此之外，受益于“中国制造2025”战略规划的不断推进，加上食品加工制造等行业智能化转型成大势所趋，作为食品加工制造行业的一个重要分支，面食加工机械制造行业也开始紧跟行业发展带来的机遇，加快朝着智能化方向迈进。而今，愈来愈多的面食机械制造企业加码智能化转型，不断创新研发新产品，以满足面食市场加工需求。
据了解，万杰智能科技股份有限公司(以下简称万杰智能)十分重视面食机械的创新研发，引进专业技术人才，并且紧跟智能化转型发展的大趋势，其生产的智能包子机、智能馒头机、智能鲜湿面条机等系列产品在自动化、智能化、仿人工技术等方面在行业内具有先进的技术优势。此外，该企业还根据国家马铃薯主食化战略，持续扩大并保持公司研发及技术优势，研发智能马铃薯主食馒头生产线，适时转化为公司收入及利润增长点。
不仅如此，广州旭众食品机械加快智能化转型，携手鼎捷签约引进E10、智物流等企业管理系统，并且推动智能面食机械、智能米制品加工系列设备、智能油炸机系列设备的创新研制，不断增强产品市场竞争力。再如辉贝机械一直以来都投入大量的人力进行研究开发，如新型智能包子机，在设计上就有了很大的创新发展。
随着人工智能等新一代信息技术在制造业的进一步深入融合应用，未来食品加工机械的智能化趋势将越发凸显。而依托面食行业市场急剧扩张，我国智能面食食品机械的发展也一片光明，更多智能包子机、和面机、鲜湿面条机等智能面食机械进入人们的眼帘，也将为面食机械行业以及面食餐饮领域带来了一股新的热潮。
面条是我国传统主食之一，在“南米北面”的饮食差异下，面条算得上是全国人民一致偏好的一类食物，各地还相继形成了具有地方代表性的风味面食，如老北京炸酱面、兰州牛肉面、西安臊子面、河南烩面、重庆小面、江浙一带的阳春面、杭州片儿川、武汉热干面......种类多样，风味各异，也是人们消费频率较高的一类大众美食。
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
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