资讯 > 市场动态 > 以市场需求为导向加快食品生产加工 或有利于行业企业发展
随着食品行业这块“蛋糕”越做越大，试图加入进来分一杯羹的群体也越来越多，行业内部竞争在加剧。对此，以市场需求为导向、切实转变经营理念无疑是一种相对可行的选择。面向学校、企事业单位食堂等有着较高的冷冻畜禽肉制品、蔬菜加工品需求，加快搭建起农产品与消费端的“桥梁”——食品加工厂，促成农产品到商品的产销对接和转换，是时下一大趋势。
日前，嘉应学院、中宁县教育体育局等单位相继开展预算数百万的食堂鸡鸭冻品类、半成品冻品类和蔬菜加工品等食材采购。就实际情况来说，对于这种规模性的集中供餐主体，食材需求基本上会长期保有，且会相对稳定，抓住机会提升自身生产实力，满足这样的批量化供应，其实就是在打通食品产销链条，为上游的原料种养殖和生产加工出到好出路。
值得注意的是，集中供餐所需食材采购一般都有一定的要求。例如在中宁县教育体育局2022年营养计划(蔬菜及调料)采购项目中，就指出配送食品应保证卫生安全，无毒、无害，其中针对蔬菜类还专门指出农药残留不能超标，并应保持较好的色泽和新鲜度，不得有黄叶、腐烂、泥沙等现象，具有追踪溯源体系，并可追踪溯源等要求。
在此需求导向下，从田间地头采摘的蔬菜类食品显然很需要提高产后服务水平，清洗、预冷、分拣、包装等加工环节不可缺少。而随着食品领域的机械化进程加快，如引入果蔬清洗设备、分拣设备等对新鲜蔬菜进行初加工，表层泥土等杂质清除、不符合要求的菜叶等剔除工序更加便捷快速，蔬菜加工逐步从手工处理为主走向高效率的机械生产，大大减轻了用工成本。而且，目前市面上的果蔬清洗设备多通过鼓泡、冲浪、喷淋、毛刷辊清洗等多种方式进行，清洗会更加干净、彻底。
与此同时，对于冷冻畜禽肉制品一类食材，其具有冻品货值高、保质期长等特点，食品质量安全水平往往可以通过自动化程度较高的标准化生产来实现，冷冻畜禽肉制品生产企业还是要加快完善自身生产线，提升产能和产品质量优势。据了解，早前广西一家畜禽屠宰加工配送企业就引入集放血、脱毛、开膛、清洗、分拣、分割、速冻、包装等于一体的自动屠宰生产线，为鸡鸭等禽类加工赋能，促进畜禽产业的转化利用水平，谋求好“钱”景。
无论如何，各行各业的发展都离不开市场需求的支持。对于食品相关行业企业，积极跟进市场需求的转变，打通行业上下游的供需鸿沟，并努力提升自身生产加工水平，将有利于实现健康稳定发展。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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