资讯 > 食品原材料 > 姜黄素饮料是什么？为什么深受消费者喜爱
姜黄素饮料是在日本最成功的功能饮料之一，其产品以“对化学性肝损伤有辅助保护功能”为主要卖点，适合工作紧张、身体疲乏、经常应酬和吸烟饮酒人士饮用。在2004年上市初始就获得了巨大成功，年销售达到1亿瓶。2015年，该产品也打入了中国市场，开始被越来越多的国人认识和接受。
姜黄素饮料的主要功效原料就是姜黄素，姜黄素是一种天然化合物，具有良好的抗炎和抗癌特性。姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种二酮类化合物，化学式为C21H20O6。其中，姜黄中约含姜黄素3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮结构的色素。姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水，在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。
近年来，随着研究人员对姜黄素的不断研究，姜黄素被逐步证实具有抗炎症、护肝解酒、抗氧化、预防老年痴呆等多种功效，人们逐步意识到了到它广阔的市场前景，于是姜黄素开始崭露头角。姜黄所具有的保肝护肝、抗炎抗氧化等功效对于当代城市化生活中的中国消费者而言非常有价值。
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