资讯 > 食品原材料 > 蓝莓籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和挥发性成分
蓝莓籽油又称越桔籽油。蓝莓籽取自欧洲野生蓝莓，也称欧洲越桔，是一种非常独特的浆果。它生长在无污染的欧洲中部和北欧地区的野外丛林，多为小灌木丘陵地带，而且它的果实比较稀疏，因此越桔果很难收获，而且需要精心挑选。欧洲越桔种子非常小，粒径小于1mm，其中含有丰富的不饱和脂肪酸和挥发性成分。蓝莓籽经过采集果实、分选、冲洗、果肉种子分离、清洗种子、自然晒干、分拣种子和杂质、粉碎、超临界CO2萃取，净化等多道工序到才能得到珍贵的蓝莓籽油。
蓝莓籽油含有丰富的α-亚麻酸（ALA，ω-3脂肪酸）和亚油酸（LA，ω-6），且花青素、维A含量丰富。花青素通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制，使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。蓝莓籽油具有以下五种功效，1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及预防疾病。2.维持胶原蛋白功能：可以保持皮肤的光滑及弹性。3.抗凝血作用：可以预防血栓发生。4.舒缓血管平滑肌作用：对于降低血压有帮助。5.蓝莓中的单宁酸：可以抗菌、抗病毒。
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蓝莓籽油是从蓝莓果实的种子中冷榨提取而成的一种珍贵植物油，因其丰富的营养成分和多样的健康功效而受到广泛关注。蓝莓籽油含有丰富的多不饱和脂肪酸、维生素E以及天然抗氧化物质，能有效保护皮肤健康，同时对身体多个系统具有积极的保健作用。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
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