资讯 > 食品原材料 > 仙人掌籽油含有哪些营养成分及功效？
仙人掌籽油是仙人掌种子为原料榨取的油，仙人掌很多人都见过，但是对仙人掌的种子们了解却不多，多数人都不知道仙人掌的种子可以用来榨油。其实仙人掌的种子也就仙人掌籽，它含有大量的天然油脂，人们把它压着，提臀以后可以得到仙人掌籽油，它能供人类食用也能外用，利用价值特别高。
仙人掌籽油的营养丰富，富含矿物质、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、锌、维生素及多种氨基酸。据墨西哥科研人员研究，仙人掌果籽中含有18种人体必需的氨基酸和多种微量元素，如铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等等。有报道说，每天食用50g仙人掌果籽，就能消除人体内多余的胆固醇、脂肪和糖分。制作成精油的仙人掌种子油主要作用于肌肤，由于太珍贵不作食用。
仙人掌籽油中含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量都特别高，这两种不饱和脂肪酸被人体吸收以后，能促进人体内过氧化脂质代谢，而且能清理血液中的胆固醇，它能防止血管衰老也能营养心肌，可以促进血液循环，可以让人类心血管功能保持稳定正常状态。
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仙人掌籽油是从仙人掌种子中冷榨提取的一种珍贵植物油，因其丰富的营养成分和多重保健功能，逐渐受到市场的广泛关注。仙人掌籽油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E及天然抗氧化物质，能够有效滋养肌肤，延缓衰老，同时促进身体健康。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
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