资讯 > 食品原材料 > 绿咖啡豆提取物具有哪些成分及作用？
绿咖啡豆提取物来源于茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的种子。其主要成分为绿原酸及其同系物，具有降压、抗肿瘤、补肾、抗氧化等作用，也可用作保健食品中，使保健食品香甜可口味道好。近年来美国有科学家又证明了绿咖啡豆提取物的减肥功效，该类产品在美国、欧洲、日本市场广受欢迎。
绿咖啡豆提取物中含有较多的绿原酸，因此经常地被作为一种有效的绿原酸的来源进行使用，因此在减肥和降脂领域，绿咖啡豆提取物有较为广泛的应用。现有研究指出，直接食用绿咖啡豆提取物可以获得较好的减肥效果，为了能够增强绿咖啡豆的减肥、降脂效果，往往会在实际使用中大剂量的服用绿咖啡豆提取物，但是在临床应用中，服用大剂量绿咖啡豆提取物的使用者往往会出现由于较为强烈的饥饿感或者胃部炽灼感等不适和不良反应。
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绿咖啡豆提取物是从未烘焙的咖啡豆中提取的天然活性成分，主要含氯原酸、多酚类和咖 啡 因。绿咖啡豆提取物因其促进脂质代谢、抗氧化和调节血糖的潜在功效，被广泛应用于保健品、功能性饮料及营养补充剂领域。随着现代人对天然健康成分的关注，绿咖啡豆提取物逐渐成为健康管理的重要选择。
绿咖啡豆提取物是从未经烘焙的咖啡豆中提取的天然成分，富含丰富的氯原酸（Chlorogenic Acid）。这种天然成分不仅是咖啡的独特风味来源，还因其显著的健康益处，成为减肥和保健领域中的热门成分。
锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
维生素B族是维持人体正常机能与代谢活动的重要维生素，人体无法自行制造合成，且易溶于水，多余的B族维生素不会在人体内贮存，因此需要每天补充。那么B族维生素缺乏会有什么后果？B族维生素又有何功效作用？如何从饮食中补充B族维生素？
随着生活方式与饮食结构的不断改变，亚健康和慢性病趋于低龄化、常态化，糖尿病患者及肥胖者人数激增。高糖类食品引起的剧烈血糖波动是诱发肥胖及慢性病高发的重要原因， 饮食治疗是目前糖尿病的主要辅助治疗手段， 以低血糖生成指数（glycemic index，GI）为基础的饮食可以降低患糖尿病等慢性疾病的风险， 并有效改善糖尿病患者的血糖水平。
红皮藻是红藻门红皮藻科的代表性物种，广泛分布于全球温带及亚热带海域的潮间带岩石区，因藻体呈现鲜艳的玫瑰红或紫红色而得名。随着“海洋功能食品”概念的兴起，这种兼具生态与食用价值的海洋藻类，正逐渐从传统食材走向现代营养科学研究的前沿。
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