资讯 > 食品原材料 > 冷冻鲅鱼的正确解冻方法及常见做法
冷冻鲅鱼是用新鲜鲅鱼急速冷冻制成，便于存贮运输。鲅鱼也叫马鲛鱼，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，刺少肉多，营养丰富，鲅鱼的尾部最鲜美了，素有“鲳鱼嘴，鲅鱼尾”之说。每年入秋后，频繁活动于东海、黄海和渤海，在湛蓝的涛波里，形成青灰色鱼团群，一拨拨激起水花，景象蔚为壮观。
冷冻鲅鱼鱼和鲜鲅鱼小有差别，肉质方面，肯定是鲜鲅鱼更为美味软嫩。市场上冷冻的鲅鱼占多数，鲅鱼出水既死，炎热天只能冷藏保鲜处理。冷冻鲅鱼冷水浸泡解冻，是保障鲜度最好的方法，切记，不要自然解冻，拿出来丢在空气中自然解冻，鱼腥味会很重，而且血水和鱼腥味滞留房间，一时半会不会散去。
冷冻鲅鱼怎么做好吃？下面介绍一种做法：1、将被冰冻的鲅鱼解冻，然后去掉鱼头，将鲅鱼切成鱼片。2、将鲅鱼的内脏以及冻血处理干净，放入到盆中。3、盆中加入适量的葱末、姜末、生抽、料酒、盐和五香粉搅拌均匀以后，盖上保鲜膜放在一旁腌制3个小时。4、锅内放入适量的油，油热了以后，将把鱼块放入到锅内炸制金黄色以后，取出沥干油备用。5、锅内加入适量的清水、葱、姜、八角、花椒、陈皮、桂皮、香叶和松针后大火煮开，再加入鱼肉继续煮10分钟。6、再加入适量的老抽、生抽和白糖、白酒后继续煮15分钟。7、最后加入适量的五香粉调味以后就可以取出食用了。
想要采购或者出售品质优异的冷冻鲅鱼，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚冷冻鲅鱼原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。冷冻鲅鱼供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。
冷冻鲅鱼是日常生活中备受欢迎的一种海鲜产品，它不仅保留了鲅鱼原有的鲜美风味，还延长了保存时间，便于运输与储存。随着冷链物流的发展，冷冻鲅鱼逐渐成为家庭餐桌上常见的海味食材之一，在消费者中具有广泛的认可度。
由中国医药保健品进出口商会与上海博华国际展览有限公司联合主办的“第十五届中国国际健康产品展览会、2025亚洲天然及营养保健品展”（简称HNC健康营养展）已于2025年6月24至26日在国家会展中心（上海）成功举行。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
