资讯 > 食品原材料 > 蒜粉具有杀菌、抗氧化、延缓衰老等作用
蒜粉是选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料加工而成，主要含有大蒜素，大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美，加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度， 有解毒、活血化瘀的功能，可显著降低饲料中有效物质的毒性。
蒜粉的作用与功效：1.去腥除臭，大蒜粉具有消除鱼、肉类臭味的效果，味道芳香带辛辣。2.消毒杀菌大蒜粉具有杀菌功能，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的形成。大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。大蒜粉中含硒较多，对人体中胰岛素的合成起到一定的作用。能够帮助糖尿病患者减轻病情。大蒜能有效地预防铅中毒。3.降血压，大蒜粉中含有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性，能使抽烟喝酒变得黏稠的血液变稀。4.延缓衰老，大蒜粉做的食品，能延缓衰老。它的抗氧化活性优于人参。 大蒜粉作为饲料添加剂，可增进畜禽食欲，加快生长发育，并可预防及治疗动物肠炎，冷泻，破伤风等。
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日本作为全球功能性食品代表市场之一，其在产品开发、剂型创新和原料挖掘方面始终占据着重要的地位。随着消费者健康意识的提升以及对个性化和高效营养需求的增加，日本功能性食品市场的竞争日益激烈。在这一过程中，新颖的原料和独特的技术工艺成为企业争夺市场份额的关键因素。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
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