资讯 > 食品原材料 > 丙酸钙是一种新型食品添加剂
丙酸钙是一种丙酸钙盐，丙酸钙是一种乳白色的颗粒物，有时是乳白色的粉末状，这类化合物有一种独特的味道，具备较强的吸水能力，可以消化吸收空气中的水蒸汽，值得一提的是，丙酸钙具备较强的抑菌功效，因此 在许多层面的主要用途都很广。
丙酸钙是一种新型食品添加剂，是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂。丙酸钙对霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。1. 丙酸钙可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品的作用。2. 丙酸钙对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母无抑制作用。3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢产生菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。
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丙酸钙是一种常用的食品防腐剂，化学式为C6H10CaO4，是丙酸的钙盐。丙酸钙因其良好的抗菌防霉性能、较高的安全性和广泛的应用范围，成为食品加工、饲料添加以及医药等行业的重要原料。
丙酸钙是一种常用的食品防腐剂，因其优良的抑菌效果和安全性，在食品加工领域被广泛应用。丙酸钙能够有效抑制霉菌和细菌的生长，从而延长食品的保质期，保证食品的安全和新鲜度。
丙酸钙是一种钙的盐类化合物，通常呈白色结晶或颗粒状，具有良好的溶解性和稳定性。它主要由丙酸与钙离子反应形成，广泛应用于食品、医药以及农业等多个领域。作为一种重要的钙源，丙酸钙在补钙、食品保鲜等方面起到了重要作用。
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