资讯 > 营养保健品 > 伽马亚麻酸在医药领域具有哪些作用？
伽马亚麻酸通常是指γ-亚麻酸，γ-亚麻酸存在于人乳及某些种子植物、孢子植物的油中，如柳叶科月见草其种子油中含本品7%～10%。紫草科玻璃苣和黑醋粟的油中亦含本品。目前国内外生产的γ-亚麻酸主要来源于月见草。此植物原产于北美，我国东北地区也有野生，近年来国内已进行大面积的人工栽培，仅吉林延边地区1988年的种植面积即达2O00公顷。γ-亚麻酸亦可利用微生物发酵方法大量生产。
伽马亚麻酸可作为潜在的抗癌药物。对γ-亚麻酸的研究表明，它具有明显的抗脂质氧化作用，因γ-亚麻酸在体内首先被氧化，从而减轻了细胞脂质过氧化损害。研究表明,γ-亚麻酸可抑制人肝癌细胞生长。抑制人结肠癌、胃癌和胰癌细胞DNA的合成,γ-亚麻酸加Fe(II)对治疗乳腺癌效果显著。由γ-亚麻酸组成的磷脂可以增强细胞膜上磷脂的流动性，增强细胞膜受体对激素(包括胰岛素)的敏感。由γ-亚麻酸而来的前列腺素等活性物质，可以提高胰岛β-细胞分泌胰岛素的功能。而γ-亚麻酸作为多不饱和脂肪酸还可以帮助恢复糖尿病人细胞的脂肪酸去饱和酶的活性。
伽马亚麻酸与曲酸反应生成的曲酸单γ-亚麻酸酯可作为酪氨酸酶的抑制剂，具有抗黑色素生成的作用，可作为增白化妆品的功能因子，也可以制成药膏治疗色素沉着。另外，γ-亚麻酸可作为化妆品的天然油脂原料，具有保护皮肤，湿润皮肤，延缓皮肤老化以及治疗慢性湿疹，促进血液循环等作用。
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国家卫生健康委日前发布《关于威尼斯镰刀菌蛋白等14种“三新食品”的公告》。根据公告，威尼斯镰刀菌蛋白、接骨木莓花色苷、油橄榄果多酚3种物质申请作为新食品原料，分支酶等8种物质申请作为食品添加剂新品种，C.I.颜料白21等3种物质申请作为食品相关产品新品种的安全性评估材料经专家审查并通过。
在北京朝阳区高碑店路2号，坐落着一家以酱酒酿造技艺为主题的博物馆——支云酒酿造技艺博物馆。这里没有华丽的装饰，却完整呈现了一粒粮食如何历经岁月淬炼，最终成为一滴醇香酱酒的旅程。近日，笔者走进馆内，映入眼帘的并非是冰冷图文的堆砌，而是以一张张老照片、一件件酿酒器物，向到访者静静地讲述着中国酱酒大师张支云的故事。他被称为“茅台镇酱香型白酒的祖师爷”，他长达86年的酱酒生涯，几乎就是一部浓缩的中国酱酒发展史。从茅台镇成义烧坊的学徒，到成为茅台酒厂的酒师，再到后来带领团队成功完成中国酒业“壹号工程”，最终在鲐背之年将毕生技艺倾注于“支云酒”中。他的一生，始终只做一件事：酿酒。
世界卫生组织2022年度报告显示，全球约有1∕4的成年人身体活动不足，而每年有200多万人因久坐生活方式导致死亡。这些看似平常的生活习惯正在悄无声息地侵蚀着现代人的健康。
儿童的营养情况是衡量人群营养状态的最敏感指标，10余年来，我国持续为多地婴幼儿免费发放营养包。日前，黑龙江省妇幼保健院发布了5岁以下儿童生长发育状况课题分析成果，数据显示，2019—2023年的5年间，黑龙江省内34个儿童营养改善项目县营养包发放率和有效服用率均呈显著上升趋势，5岁以下儿童低体重率、生长迟缓率、超重率、贫血率等7个指标稳中有降。其中，儿童低体重率、生长迟缓率分别从2019年的1.3%、0.6%下降到2023年的0.9%、0.5%。黑龙江省妇幼保健院副主任医师潘星月表示，未来仍需持续加强儿童营养改善项目的推广与宣传，不断提升儿童健康水平。
现在，因为工作或学习忙的原因，很多人吃晚饭的时间越来越晚。我们都知道“吃饭吃太晚，对身体不好”，但是到底有什么不好？一样的食物，早点吃和晚点吃，真的会有不同吗？
在茶叶家族中，黄小茶凭借细腻的鲜爽感和层次丰富的风味备受关注。而近年来，一类特殊的茶树——白化茶树，被发现格外适合制作黄小茶，其制成的黄茶不仅保留了黄小茶的特色，还呈现出“鲜味突出、甜度明显、苦涩感弱”的独特品质。近期，四川农业大学的研究团队于《Food Chemistry：X》期刊发表了一篇题为《来自白化品种的黄小茶鲜味和甜味增强的代谢组学见解》的论文，揭开了这种黄茶“鲜甜不苦”的秘密，核心在于其独特的化学成分构成，白化过程让叶片积累了高含量的茶氨酸、谷氨酸等鲜味与甜味氨基酸，为“鲜”和“甜”提供了物质基础；而其儿茶素、部分黄酮和咖 啡 因等苦涩物质含量低，同时鲜味物质能抑制苦涩感知，进一步削弱了苦涩味。
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