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植物甾醇酯微囊粉具有哪些作用和功效？

2021-12-28 来源：sjgle食品加工包装在线

# 植物甾醇酯微囊粉

植物甾醇酯微囊粉是由大豆植物甾醇酯、辛烯基琥珀酸钠淀粉、黄原胶和蔗糖酯混合喷雾干燥而成的水分散性配方。

植物甾醇酯微囊粉是由大豆植物甾醇酯、辛烯基琥珀酸钠淀粉、黄原胶和蔗糖酯混合喷雾干燥而成的水分散性配方。植物甾醇是天然存在于植物中的一类功能性成分，其化学结构是与胆固醇相似，在植物油，种子，谷物，水果和蔬菜中都能找到它的身影，如在玉米油，大豆油，坚果，葡萄籽油等中含量很高，主要包括β-谷甾醇、豆甾醇、菜籽甾醇和菜油甾醇等，在植物细胞中起着稳定细胞膜的作用，是一类对人体非常有益的天然生理活性物质。

植物甾醇酯微囊粉对人体健康有着一定的保健作用。首先，植物甾醇降血脂效果显著，主要是通过降低低密度脂蛋白的胆固醇水平来达到降血脂的效果；其次，它可以防治前列腺疾病，比如良性前列腺肥大和前列腺癌；第三，有大量研究证实，植物甾醇是一种类激素，具备类雌激素和类生长素的功能，但与激素不同，它没有副作用；第四，作为一种抗癌物质，它能有效防治结肠癌。其中，降低血液胆固醇和防治前列腺疾病的功能已经引起了广泛关注并在实际中得到应用。

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