资讯 > 食品原材料 > 枣花蜜与槐花蜜、荔枝蜜和荆条蜜并称“四大名蜜”
枣花蜜的蜜源是鼠李科落叶植物枣树,枣树的花期因种类和各地气候等不同而不同,但一般集中在每年5~7月开花且花期可持续约30~40天,正常年份一个花期每个生产群可产枣花蜜20~50斤,若遇到气候适宜的高产年份一个生产群产蜜量可达80斤以上。枣花蜜不但是我国大宗且颇受消费者青睐的蜜种,更是与槐花蜜、荔枝蜜和荆条蜜并称“四大名蜜”,蜜色多呈浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色或铁红色,味道甜腻且回味时略有轻微的辣喉感,不易结晶,偶有结晶多呈浅琥珀色的粗颗粒状。
枣花蜜含丰富铁元素,能够促进血红蛋白合成,从而提高造血细胞数量,达到缓解贫血的功效不谈,枣花蜜作为我国单花蜜中的一种,枣花蜜因其卓越的品质而有着较为出众的各类功效,尤其是润肠通便的功效,这种功效得益于枣花蜜所含的丰富的有机酸和活性酶,这类物质能够刺激协助胃酸的分泌,协助食物的消化,此外,枣花蜜中的维生素和矿物质等成分能够维持肠胃功能的正常工作,并促进肠蠕动,从而达到显著的润肠通便功效。
枣花蜜还有着延缓衰老的功效,这一功效主要源自于枣花蜜中丰富的矿物质和多种活性物质,这些成分能够增强人体的免疫系统,同时,枣花蜜中的多酚类成分还能清除体内多余的自由基,减小各类疾病的发病率,从而达到延缓衰老的目的。
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