资讯 > 食品原材料 > 枣花蜜与槐花蜜、荔枝蜜和荆条蜜并称“四大名蜜”
枣花蜜的蜜源是鼠李科落叶植物枣树，枣树的花期因种类和各地气候等不同而不同，但一般集中在每年5～7月开花且花期可持续约30～40天，正常年份一个花期每个生产群可产枣花蜜20～50斤，若遇到气候适宜的高产年份一个生产群产蜜量可达80斤以上。枣花蜜不但是我国大宗且颇受消费者青睐的蜜种，更是与槐花蜜、荔枝蜜和荆条蜜并称“四大名蜜”，蜜色多呈浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色或铁红色，味道甜腻且回味时略有轻微的辣喉感，不易结晶，偶有结晶多呈浅琥珀色的粗颗粒状。
枣花蜜含丰富铁元素，能够促进血红蛋白合成，从而提高造血细胞数量，达到缓解贫血的功效不谈，枣花蜜作为我国单花蜜中的一种，枣花蜜因其卓越的品质而有着较为出众的各类功效，尤其是润肠通便的功效，这种功效得益于枣花蜜所含的丰富的有机酸和活性酶，这类物质能够刺激协助胃酸的分泌，协助食物的消化，此外，枣花蜜中的维生素和矿物质等成分能够维持肠胃功能的正常工作，并促进肠蠕动，从而达到显著的润肠通便功效。
枣花蜜还有着延缓衰老的功效，这一功效主要源自于枣花蜜中丰富的矿物质和多种活性物质，这些成分能够增强人体的免疫系统，同时，枣花蜜中的多酚类成分还能清除体内多余的自由基，减小各类疾病的发病率，从而达到延缓衰老的目的。
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