资讯 > 食品原材料 > 乳糖酶制剂是婴幼儿乳糖不耐受的理想选择
乳糖酶又称 β-半乳糖苷酶，是人体中的一种消化酶，是以母乳/奶粉为主要营养来源的婴幼儿体内最重要的消化酶，乳糖酶的主要功能是消化乳糖，将乳糖水解成能够被人体吸收的半乳糖和葡萄糖。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍，部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状，称为乳糖不耐受。
乳糖酶广泛存在于动物、植物和微生物中，根据不同来源可分为胞外酶和胞内酶。乳糖酶的主要功能将人体内过多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人体各部分代谢的能量来源，半乳糖则是人大脑和黏膜组织代谢时必需的结构糖，是婴幼儿脑发育的必要组织，与婴儿大脑的迅速成长有密切联系。
乳糖酶在工业上主要用于乳制品工业，利用其水解作用分解乳制品中的乳糖，生产低乳糖或无乳糖乳制品，供乳糖不耐受的广大人群食用。另外，酸性乳糖酶可以制成医用乳糖酶制剂，或者添加到奶粉中制成特殊用途奶粉，临床上用于症状性乳糖不耐受的治疗，尤其是以乳制品为主要营养来源的婴幼儿，乳糖酶制剂是婴幼儿乳糖不耐受的最理想选择。
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乳糖酶是一种能够催化乳糖分解为葡萄糖和半乳糖的酶类制剂，广泛应用于乳制品加工及功能食品领域。乳糖酶的作用原理是通过水解乳糖分子中的糖苷键，使乳糖更易被人体吸收。乳糖酶的应用不仅改善乳制品的口感，还为乳糖不耐受人群提供了便利，使其安全享用乳制品成为可能。
乳糖酶是一种能够催化分解乳糖的酶，广泛应用于食品加工和健康领域。乳糖是乳制品中的主要糖类，但部分人群因体内乳糖酶不足，导致乳糖不耐症，出现腹胀、腹泻等消化不良症状。乳糖酶的出现，有效解决了这一问题，帮助人们更好地消化乳制品。
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