资讯 > 食品原材料 > 藏红花提取物具有降血脂、抗氧化的生理作用
藏红花提取物以鸢尾科植物番红花，花柱的上部及柱头为原料提取的产品，主要成分有苦藏花素、胡萝卜素类化合物、红花醛、桉油精、蒎烯等物质，还含有少量的异鼠李素、山柰素及维生素B1和维生素B2等。藏红花提取液是羟自由基与超氧自由基的强效清除剂，能够抗氧化反应，改善线粒体功能，抑制视神经细胞凋亡，还具有改善微循环，提高免疫力，抗动脉硬化，抗氧化，降血脂，利胆保肝，防治骨质疏松，保护肾脏等功效。
藏红花提取物的应用范围比较广泛，可以用于食品、保健品、医药、日化、化妆品、染料等方面。1、食品方面：调味和上色，也可染色。2、医药方面：良好的降血脂抗肿瘤作用。3、饲料方面：营养，上色抗氧化作用。4、化妆品类：抗氧化美容作用。
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在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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