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N-乙酰神经氨酸具有"诱导"入侵病菌的作用

2021-12-09 来源：sjgle食品加工包装在线

# N-乙酰神经氨酸

N-乙酰神经氨酸一般指唾液酸，唾液酸是9-碳单糖的衍生物。

N-乙酰神经氨酸一般指唾液酸，唾液酸是9-碳单糖的衍生物。这是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子。它不仅具有"诱导"入侵病菌的作用，认知是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。唾液酸可以阻止病菌入侵。唾液酸同时也是流感病毒的受体，是流感病毒结合在黏液细胞中的结合位点。

N-乙酰神经氨酸是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。N-乙酰神经氨酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。

含有N-乙酰神经氨酸的糖脂叫做神经节苷脂，它在大脑和神经系统的产生和发育中发挥非常重要的作用。想要采购或者出售品质优异的N-乙酰神经氨酸，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚N-乙酰神经氨酸原材料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。N-乙酰神经氨酸供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，实现了自动化，这样可以减少企业在常规交易中投入的人力、财力和物流，降低了采购成本，并且在sjgle食品加工包装在线可以实现直接沟通和交易，就不必再通过中间环节，实现了直通和互动。