白菜鲜甜清香，爽脆多汁，是不折不扣的“百搭菜”，一年四季皆可食。在冬季，北方人还会习惯性地囤上一波冬储白菜，堆在阳台墙角，留置过冬。白菜不仅价格相对便宜，在营养上也不输其他蔬菜。白菜水分含量高达95%，热量低，适合想要减肥瘦身的人食用。白菜中还含有膳食纤维、维生素C、B族及维生素、钾、钙、镁等营养物质。此外，经过炖煮后的白菜有助于消化，适合肠胃功能低下的人食用。
关于白菜，很多消费者存在疑惑，北京协和医院临床营养科教授于康回答了关于白菜的常见问题。
长黑点的大白菜能吃吗？
一些大白菜的外皮长了黑点，这样的大白菜能不能吃是分情况的。如果是附着的小黑点，可以被水冲掉，这样的小黑点一般是小菜蛾的幼虫，对人体无害，烹饪之前将这样的小黑点洗去即可；如果是冲不掉的小黑点，可能是白菜得了小黑点病，致病原因有多种，种植过程氮肥施用过多、运输储存条件不当都有可能导致小黑点病。小黑点病属于白菜自身细胞死亡、破裂，不会致病，如果小黑点直径小、数量不多，白菜无腐坏，这样的白菜还是可以吃的。不过，如果小黑点直径大、范围广，且白菜出现叶片萎缩或腐烂变质的情况，就不可以再吃了。
有蓝绿色颗粒的白菜有毒吗？
一些市售的白菜或者很多叶菜上的蓝绿色颗粒多是杀螺剂，主要对付蜗牛、福寿螺等软体动物，其主要成分是四聚乙醛，属于低毒农药，除软体生物外，对其他生物毒性较小，蔬菜并不会吸收。所以，如果买到这样的蔬菜，将黏附部位切除，多用清水浸泡、冲洗，仍然是可以食用的。
娃娃菜是转基因大白菜吗？
娃娃菜不是转基因大白菜，是白菜的种类之一，从营养成分上比较，两者各有优势。娃娃菜的钾含量达287毫克/100克，约为大白菜的2倍，而大白菜中绿叶素比娃娃菜要高一些。总体来说，大白菜和娃娃菜各有优点，推荐消费者经常互换着吃。
小白菜是没长大的白菜吗？
虽然名字叫小白菜，但它并不是没长大的白菜。小白菜原产于我国，又称胶菜、油白菜等，与大白菜是近亲，同属十字花科芸薹属。与大白菜相比，小白菜钾、钙、铁、维生素C、胡萝卜素的含量更胜一筹，是值得食用的蔬菜。
最近，上海高岛屋百货公司的白菜“火了”——根据网友举报，高岛屋3月24日出售的一棵白菜售价高达77.9元，折合32元/公斤。对比近期该地区的其他生鲜APP，普通大白菜约合8元/公斤。
白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株没有毛，生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
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