又有一地将油茶列为主导产业，食品机械如何为发展蓄力？

2021-11-26 来源：食品机械设备网

# 油茶

近年来，黎平县立足地理、生态资源禀赋，大力发展茶叶、蓝莓、油茶、蔬菜、水果、中药材六大产业，并将油茶等三个代表性产业列为主导产业，走出了一条富有特色的乡村振兴道路。

春采春茶、夏收蓝莓、秋冬采油茶，将目光聚焦到贵州黎平县，一幅多点布局、多线并行的产业发展画卷就此展开。近年来，黎平县立足地理、生态资源禀赋，大力发展茶叶、蓝莓、油茶、蔬菜、水果、中药材六大产业，并将油茶等三个代表性产业列为主导产业，走出了一条富有特色的乡村振兴道路。那么，在油茶种植规模持续扩增中，又该如何应用食品机械提升产业附加值、拓宽增收致富路呢？

纵观近些年的食用油行业，木本食用油市场占比份额逐渐提升是一大趋势。究其原因，我国常规的食用植物油年产量基本保持在1000万吨左右，但与之相对的食用油消费量却已经上升至3000万吨左右，大量进口食用油成为解决供需不平衡问题的主要解决方式，若想摆脱这一局面，依托木本油料林发展木本植物油产业，将林木业转化为真正意义上的“经济林”，就成为了一大好选择。

油茶作为种子含油量达到30%以上、产出的茶油不饱和脂肪酸含量高达90%，且名列世界四大木本食用油料植物之中的油料作物，近年在我国相继出台的众多支持木本油料发展的利好政策支持下，成为贵州、广西等地加快产业结构调整、打造山地经济产业带的主要抓手。仅是贵州黎平县，近年来就在“公司+合作社+基地+农户”的产业发展模式下，形成37万亩油茶种植地，其中今年共有27万余亩油茶挂果，预计将产出8万吨油茶果，带来5.4亿元产值。

但在油茶产业兴旺发展中我们也要认识到，木本油料经过漫长的成长期进入挂果期后，油茶果的产出仅仅是其带来经济变现的基础。要想实现农民增收仍需加快提升产业附加值，针对油茶转为茶油的烘干、清理、脱壳、蒸炒、压榨等深加工环节，强链、补链是产业发展中浓墨重彩的一笔。

现如今，优质的油茶剥壳烘干设备兼具双重功能。其一方面可以快速、轻松实现油茶果的籽、壳分离，另一方面则可将满足榨油需求的油茶籽传送到下一环节，并根据生产需求选用天然气、电、生物质燃料等作为燃料提供热能，通过模拟自然风干原理，匹配温度预设、超温自动报警等功能，带来批量化油茶原料的高效、节能、洁净烘干，被分选出来的油茶壳则会另做再加工处理。

在榨油方面，冷榨工艺凭借将茶籽直接清理后放入榨油机压榨而省略了高温加热的环节，能够较好地保留原料的活性物质而被认为油品较好，市场价格也相对较高，从而成为油茶加工中的主要方式。随着我国榨油机械不断优化升级，现今榨油机既有集冷榨、热榨于一体的两用式设备，也有专用的一体式冷榨设备，它们在多级压榨中既能提升种子出油率，也确保食用油清亮、营养、不起沫。

近年来，以油茶为代表的木本油料产业蓬勃发展，成为不少地区经济发展、乡村振兴的支柱产业。在油茶种植规模不断扩增中，既要兼顾把控好源头的油茶品质，也要立足全产业链发展格局，以相适应的油茶加工设备为产业发展注入更多动力。