资讯 > 市场动态 > 有机食品消费持续走高 自动包装、净菜加工或成产业助力
随着社会进步与经济发展，食品消费由“吃得饱”向“吃得好”转变已是大势所趋，贴合绿色、营养、安全的有机食品近年来受到的关注度和市场接受度正处于不断提升中，尤其是在供应链打通使得有机蔬菜等食品价格相对而言不再一味虚高的基础上，产业发展前景很是可观。面向不断扩大的有机食品消费市场，种植端管理规范化、生产端加工自动化成为产业发展的重要助推力。
正如人们所知，近年来我国农产品消费中农兽药残留、重金属污染等问题较为突出，尽管有关市场监管部门加大监管抽查力度，并利用食品快检设备等积极开展农产品抽检，农产品消费仍面临着较为严峻的考验。在人们健康理念转变和消费升级升级的背景下，过去被定位较高的有机食品逐渐走入人们的视眼中。
有机食品，也称为生态食品，主要是指在符合条件的生产基地中种植，且在生产中不使用农药、化肥、生长调节剂以及不采用基因工程，并在整个生产加工环节严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准下获得的食品。目前，我国有机食品主要指向粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、奶制品、水产品、调料等一系列农副产品。因为有机食品相对普通食品有着更高的品控标准，大力发展有机食品不仅有利于实现环境保护，还能更有效的应对现有的农产品农兽药残留超标等一系列问题。
在此背景下，近年来我国有机食品产业和市场也呈现出较好的发展态势。据早前发布的《中国有机产品认证与有机产业发展报告》显示，2020年我国获得认证的有机作物种植面积达到243.5万公顷，共发放出27亿枚有机产品标志，有机产品总核销量和总销售额分别达到99.9万吨、804.5亿元。
而在产业快速增长下，吸引人的除了有机食品与绿色、安全一类词汇相挂钩之外，价格变化也是重要的影响要素。随着诸如盒马等生鲜供应平台加强与上游种植基地的合作，依托数字化技术打造定量、定期的畅通供应链，促使有机果蔬等农产品价格更加“平民化”，或是使有机食品生产过程更加透明化等举措，也使得有机食品逐步摆脱过去的定价过高束缚，以降价不降质的发展思路获得消费者青睐。
当然，伴随着有机食品产业以较高的增速增长，以“无污染”作为关键词的有机食品涉及到产业全链条各环节，这就要求有机食品要想保质保量不仅仅在种植端下功夫，还得重视生产加工环节。得益于近年来成套的净菜加工设备、包装生产线以及各种食品机械等已经走向自动化，有机食品加工车间焕然一新。例如淄博一家有机食品公司现今在香菇生产中就采用了菌棒生产流水线，从一开始的拌料、制棒、上架，到后续的装袋、扎口，整个生产环节十分快捷。还有北京一企业则打算投建净菜加工中心，使形态有差异的有机蔬菜都能更好地发挥其价值。
近年来，有机食品在人们生活中的比重正在不断提高，产业发展迎来新时期的新机遇。面向消费需求的转变，相应的有机食品生产企业仍需坚持做好各个环节的品控，以高质量产品供给消费者。
磷酸三钙是一种常见的无机化合物，广泛应用于食品、医药、饲料及化工行业。磷酸三钙具有良好的生物相容性和稳定性，可作为钙补充剂、食品添加剂及营养强化剂使用。随着人们对骨骼健康和营养需求的重视，磷酸三钙在现代生活中扮演着重要角色。
甜菊糖苷是一种从甜菊叶中提取的天然甜味剂，广泛应用于食品、饮料、保健品及药品行业。甜菊糖苷具有高甜度、低热量和良好的水溶性，能够为产品提供甜味而不增加额外热量，成为糖尿病人群、减肥人群及健康饮食者的理想选择。随着天然甜味剂需求的增长，甜菊糖苷在现代食品加工中扮演着重要角色。
饮料吸嘴袋是一种集包装与饮用于一体的柔性包装形式，广泛应用于果汁、乳饮料、功能性饮品及儿童饮品行业。饮料吸嘴袋通常由食品级复合膜材料制成，既保证了饮品的安全与新鲜，又方便消费者随时饮用。随着便捷包装和个性化饮品需求的提升，饮料吸嘴袋逐渐成为现代饮品包装的重要选择。
果汁袋是一种用于包装果汁饮品的柔性容器，广泛应用于果汁、果蔬饮料及功能性饮品行业。果汁袋采用食品级材料制成，具有轻便、易携带和防漏的特点，适合家庭、学校及户外等多种消费场景。随着便捷包装和绿色环保理念的普及，果汁袋逐渐成为现代饮品包装的重要选择。
水解明胶是一种通过水解工艺将明胶分解成小分子肽的产品，广泛应用于食品、医药、保健品及化妆品行业。水解明胶具有良好的水溶性、低粘度和易吸收的特性，可作为胶体、增稠剂或营养补充原料。随着功能性食品和高品质产品需求的增加，水解明胶在现代生产中发挥着重要作用。
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