资讯 > 市场动态 > 有机食品消费持续走高 自动包装、净菜加工或成产业助力
随着社会进步与经济发展，食品消费由“吃得饱”向“吃得好”转变已是大势所趋，贴合绿色、营养、安全的有机食品近年来受到的关注度和市场接受度正处于不断提升中，尤其是在供应链打通使得有机蔬菜等食品价格相对而言不再一味虚高的基础上，产业发展前景很是可观。面向不断扩大的有机食品消费市场，种植端管理规范化、生产端加工自动化成为产业发展的重要助推力。
正如人们所知，近年来我国农产品消费中农兽药残留、重金属污染等问题较为突出，尽管有关市场监管部门加大监管抽查力度，并利用食品快检设备等积极开展农产品抽检，农产品消费仍面临着较为严峻的考验。在人们健康理念转变和消费升级升级的背景下，过去被定位较高的有机食品逐渐走入人们的视眼中。
有机食品，也称为生态食品，主要是指在符合条件的生产基地中种植，且在生产中不使用农药、化肥、生长调节剂以及不采用基因工程，并在整个生产加工环节严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准下获得的食品。目前，我国有机食品主要指向粮食、蔬菜、水果、畜禽产品、奶制品、水产品、调料等一系列农副产品。因为有机食品相对普通食品有着更高的品控标准，大力发展有机食品不仅有利于实现环境保护，还能更有效的应对现有的农产品农兽药残留超标等一系列问题。
在此背景下，近年来我国有机食品产业和市场也呈现出较好的发展态势。据早前发布的《中国有机产品认证与有机产业发展报告》显示，2020年我国获得认证的有机作物种植面积达到243.5万公顷，共发放出27亿枚有机产品标志，有机产品总核销量和总销售额分别达到99.9万吨、804.5亿元。
而在产业快速增长下，吸引人的除了有机食品与绿色、安全一类词汇相挂钩之外，价格变化也是重要的影响要素。随着诸如盒马等生鲜供应平台加强与上游种植基地的合作，依托数字化技术打造定量、定期的畅通供应链，促使有机果蔬等农产品价格更加“平民化”，或是使有机食品生产过程更加透明化等举措，也使得有机食品逐步摆脱过去的定价过高束缚，以降价不降质的发展思路获得消费者青睐。
当然，伴随着有机食品产业以较高的增速增长，以“无污染”作为关键词的有机食品涉及到产业全链条各环节，这就要求有机食品要想保质保量不仅仅在种植端下功夫，还得重视生产加工环节。得益于近年来成套的净菜加工设备、包装生产线以及各种食品机械等已经走向自动化，有机食品加工车间焕然一新。例如淄博一家有机食品公司现今在香菇生产中就采用了菌棒生产流水线，从一开始的拌料、制棒、上架，到后续的装袋、扎口，整个生产环节十分快捷。还有北京一企业则打算投建净菜加工中心，使形态有差异的有机蔬菜都能更好地发挥其价值。
近年来，有机食品在人们生活中的比重正在不断提高，产业发展迎来新时期的新机遇。面向消费需求的转变，相应的有机食品生产企业仍需坚持做好各个环节的品控，以高质量产品供给消费者。
近日，2025行业媒体发展年会在京召开。围绕深入学习宣传贯彻党的二十届四中全会精神，紧扣“聚变·深融·致远”主题，交流探讨深化主流媒体系统性变革的方向路径和创新举措。中国记协党组书记、副主席刘思扬出席会议并发表主旨演讲，国务院办公厅政务办、教育部办公厅和应急管理部新闻宣传司、中国行业报协会等有关单位负责同志致辞。
消费者在喝瓶装茶饮料时，偶尔会看见瓶底有一层沉淀物，近期，中国农业科学院茶叶研究所的研究团队在《Trends in Food Science & Technology》期刊上发表的一篇综述论文，对茶饮料里沉淀物的研究成果进行了总结和归纳，阐述了这些物质背后的化学特性与解决方案。
中国食品科学技术学会（CIFST）第十四届“李锦记杯”学生创新大赛决赛日前在广东省广州市举办。从全国各地高校选出的15组团队怀揣着食品创新梦想进入决赛，在这里寻找科技创新与产业创新的“双向奔赴”。大赛组委会组织业界专家对入围决赛作品进行严格评审，经过现场答辩、作品展示、专家提问和品评等，最终评选出前三名获得者。来自上海海洋大学、中国海洋大学、中国农业大学、安徽工程大学、长沙理工大学、四川农业大学等多所高校参赛学生获得奖。
一条街上四五家零食店“贴身肉搏”，喇叭里的促销声此起彼伏—这已成为许多中国县城街头的最新商业景观。表面看是区域商业的局部竞争，实则是一场由资本强力驱动、瞄准下沉市场万亿规模的结构性战役。休闲零食的渠道革命，正以前所未有的速度与密度，在县域市场全面铺开。
2025年12月7日至9日，吉林长春东北亚国际博览中心将迎来一场医药健康产业的盛会——2025长春国际医药健康产业博览会暨长白山人参产业高质量发展大会。此次大会由吉林省推动人参产业高质量发展工作专班和长春市人民政府共同举办。中共长春市委宣传部副部长谭皓，吉林省推动人参产业高质量发展工作专班班长、吉林省科学技术协会党组书记、副主席陈耀辉，长春市贸促会党组书记、会长陈德智，长春市中医药管理局副局长王学东出席本次发布会。发布会全面介绍了大会的筹备情况、活动安排及人参产业发展成效，共同展示吉林长白山人参的特殊功效和文化魅力，推动人参产业迈向高质量发展新阶段。
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