资讯 > 市场动态 > 识别检测取得重大科技成果 跨境食品品质安全再提升
随着居民收入水平的提高，消费观念的转变和生活品质的提升，进口食品不再是奢侈的象征，而是已经逐渐融入大多数消费者日常生活当中，被越来越多的消费者所接受。不过，进口食品也存在食品安全问题，如在抽检中会查出品质不合格、标签不合格、证书不合格、微生物污染等等。
近些年，随着国民经济发展和居民收入水平不断提高，人们的饮食消费习惯逐渐向更高的消费层次即营养型、健康型、休闲型、国际型转变，再加上开放政策的支持以及贸易便利化措施的不断完善，推动进口食品消费规模高速增长，诸如乳制品、三文鱼、燕窝、食用油、肉类、水果及干坚果类和罐头类等进口食品逐渐成为寻常百姓餐桌的重要组成部分。
根据海关总署统计数据，2009-2019年，我国进口食品规模年复合增长率高达17.6%，到2019年进口食品规模已经700亿美元以上，达到724.7亿美元，中国已成为全球非常大的进口食品消费国之一。其中，除了乳粉，水产品、食用植物油、肉类等大宗产品进口量都已超过1175万吨。因此，进口食品安全也已经成为保障我国消费者安全的大事。
事物都有两面性，在进口食品行业市场规模快速扩大的同时，涌现出的进口食品安全问题也不容忽视。就进口食品抽检来看，不合格的进口食品原因，其中包括品质不合格、标签不合格、证书不合格、食品添加剂超范围或超限量使用、微生物污染等等，使得进口食品存在一定的安全隐患，这同时也倒逼监管部门要不断强化进口食品的抽检力度和相关鉴别、检测技术水平的提升。
日前，以“创新驱动发展，迈向科技强国”为主题的国家“十三五”科技创新成就展在北京展览馆举办。在展会上，中国检科院展示了“跨境食品品质及身份特征识别检测技术”成果，其属于国家重点研发计划“现代食品加工及粮食收储运技术与装备”重点专项“跨境食品品质与质量控制数据库构建及创新集成开发”项目。
据笔者了解，“跨境食品品质及身份特征识别检测技术”主要针对乳制品、燕窝、三文鱼、食用油等跨境食品，其成功突破了身份鉴别和危害物识别等核心关键技术，并构建了基于多组学的跨境食品物种、产地和品质识别技术体系，有助于提升我国跨境食品品质与质量安全水平，将在市场监管部门、检测机构和食品企业中得到落地应有。
随着世界贸易组织的加入，以及物流、互联网的发展促进了更多消费方式的普及，而居民的消费能力增强，也将促进进口消费规模稳步增长。基于此，行业研发人员还要继续抓住关键核心技术攻关和成果转化这个重要突破口，提高科研产出质量，打通成果转化通道，为不断提升我国进口食品品质与质量安全水平作出更大贡献。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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