啤酒市场有哪些领域需要关注？

2021-10-20 来源：食品饮料行业微刊

# 啤酒

新消费常态下，啤酒市场有哪些领域需要关注呢？

1、健康

近年来，消费者对健康的需求变得越来越高，健康生活方式类的新产品也在获得越来越多的关注。探索更健康的啤酒，逐渐成为啤酒行业的新趋势之一。

在此背景下，各种无醇啤酒，低卡、零碳水、功能+啤酒纷至沓来，如日本麒麟的零碳水化合物啤酒和减脂啤酒，喜力的无酒精啤酒喜力0.0，重庆啤酒的无醇新品，百威零度啤酒和时代无醇啤酒等等。

2、线上消费

在中国，虽然目前啤酒行业线下渠道为主要的销售渠道，但是从历年渠道占比的情况来看，线下渠道的份额在不断降低，取而代之的是以电商为主的线上渠道。

数据显示，2015年，啤酒线上渠道占比仅为3.4%，2016-2020年，啤酒行业线上渠道增速几乎达到20%以上，2020年疫情期间，啤酒线上销售渠道增长21.98%。

在国际市场，以喜力为例，2020年上半年，喜力其在墨西哥的电商平台Six 2 Go收到的订单量是2019年全年的10倍。嘉士伯2020年上半年第三方电子商务销售额增长了46%，其中亚洲的增长尤为强劲。

未来，将有更多的啤酒企业加大线上渠道的建设，线上渠道将继续保持快速增长的态势。

3、高端化

消费升级，啤酒消费需求高端化，消费者需要喝好酒，推动中高端档次啤酒快速发展，啤酒行业高端化趋势毋庸置疑

国内啤酒巨头都开始制定高端化战略、发力高端化市场，比如今年华润啤酒推出多个新品牌，其中包括超高端产品“醴”、高端产品“黑狮果啤”，引入喜力丰富产品组合来支持高端化发展。

重庆啤酒对本地品牌如重庆、大理、西夏等都进行品牌形象升级，推出了大理品牌“V9 醇爽麦”和西夏品牌“X9 醇麦”等中高端产品，引入嘉士伯的高端品牌以完善自身产品矩阵。青岛、燕京和珠江坚持自主研发高端产品。

4、年轻“她力量”

啤酒消费的主力仍是年轻人为主，90/95后年轻人的消费增长极具潜力，从消费人数和人均消费水平来看90/95后消费者皆呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为市场消费的主力军。

分性别来看，女性消费者不断融入线上酒水市场，年轻女性对啤酒消费的未来贡献更是不可忽视，90/95消费者中女性消费者已经占据半壁江山，其中90后女性消费人数超男性。年轻女性啤酒消费者具有较大的增长潜力。

5、硬苏打水

BMC的数据显示，硬苏打水约占啤酒市场的8%，这使它仍然是啤酒市场上最热门的一类。自上世纪90年代中期以来，FMB市场在不同时期推动了啤酒的增长，2008年到2020年增长了300%以上。

消费者对硬苏打水的狂热丝毫也没有放缓的迹象，百威、青岛啤酒、雪花啤酒等众多啤酒品牌推出自己的硬苏打水产品。

作为低度酒的细分品类之一，硬苏打水仍处于新兴阶段，市场扩容潜力巨大。作为一种入门级酒精饮料，其低糖、0脂肪、低酒精度等属性迎合了现代年轻人追求轻负担的生活方式，正吸引越来越多年轻消费者。