资讯 > 营养保健品 > 豆甾醇可起到预防高血压、冠心病等疾病的作用
豆甾醇是一种有机化合物，属于植物甾醇。纯品为无色晶体。[α]D20-51°（氯仿）。溶于一般有机溶剂，难溶于水。由黄豆及毒扁豆中分离而得。用于生化研究，也是医药上制造孕酮的原料。大豆中含量丰富，其他的如毒扁豆、可可脂、菜籽油等亦有。它通常不能被动物吸收利用。以豆油中不皂化物进行乙酰化、溴化，再以乙醚-醋酸混合溶剂分离提取难溶性的四溴化物以锌及醋酸进行脱溴、皂化制取。
豆甾醇用作甾体激素合成原料，也可用作维生素D3的生产原料。用作甾体激素合成原料. 作为植物甾醇中的一个组分，其含量一般在20%左右。豆甾醇可起到预防和治疗高血压、冠心病等心血管疾病的作用。最近研究表明，豆醇能在阻碍胆醇吸收时表现出量的选择，起到降低血清中胆醇水平的效果，对胆汁酸的排泄也几乎毫无影响。通过细胞培养还发现，豆甾醇能促进产生血纤维蛋白溶酶的激素因子，可作为血纤维溶解触发素，起到预防血栓症的作用。豆甾醇还具有阻碍癌细胞形成的功能，近年来，经动物试验表明，豆甾醇可抑制化学致癌剂诱发的大肠癌。
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