资讯 > 食品原材料 > 葵花籽蛋白是婴儿食品的良好添加剂
葵花籽蛋白也写作葵花籽蛋白亦称葵花蛋白。以脱脂后的葵花子饼粕为原料，去除壳与绿原酸、咖啡酸等酚酸化合物后的蛋白产品。主要成分为球蛋白(约占70%～79%)，其次为清蛋白及少量谷蛋白和醇溶蛋白。氨基酸组成中，赖氨酸含量较低，而其他必需氨基酸含量较高。
葵花籽蛋白具有良好的吸水性、吸油性、乳化性、起泡性。葵花籽粉能吸收170%的水和208%的油脂，其吸油性比大豆蛋白高。葵花籽浓缩蛋白和分离蛋白具有近似新鲜鸡蛋清的发泡性和搅拌性。
葵花籽蛋白氨基酸的组成中，赖氨酸的含量高于谷类蛋白，但与大豆蛋白和动物蛋白相比稍低一些，其他的各种氨基酸具有良好的平衡性。其氨基酸组成与FAO值对比，除赖氨酸含量外，其他各项必需氨基酸含量均高于或与FAO值相似，所以赖氨酸是葵花籽的第一限制性氨基酸。虽然赖氨酸含量低，但其有效的赖氨酸含量可高达90%。葵花籽蛋白的含硫氨基酸如蛋氨酸含量丰富，与大多数植物蛋白相比，葵花籽蛋白具有良好的消化率(90%)和较高的生物价(60%)。
葵花籽蛋白是婴儿食品的良好添加剂。葵花籽蛋白与大豆蛋白相比，赖氨酸含量较低，但蛋氨酸含量较高。把葵花籽蛋白与大豆蛋白相组合，添加到婴幼儿食品中，可起到营养强化作用用于。葵花籽蛋白也可用于一般食品。把1%～2%的脱脂葵花籽蛋白粉经湿热蒸煮1小时后，加入面包等食品中，可以强化营养，弥补面粉中必需氨基酸含量的不足，还可以增加面包瓤的弹性，起到防止面粉中淀粉老化的效果。
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骨胶原蛋白肽是一种从动物骨骼中提取并经过水解的小分子蛋白质，具有良好的吸收性和生物利用率。骨胶原蛋白肽富含氨基酸和活性肽段，能够为人体骨骼和关节提供重要的营养支持。随着健康意识的提升，骨胶原蛋白肽在保健食品和功能饮品中的应用越来越受到关注。
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多烯鱼油是一种富含Omega-3脂肪酸的营养保健产品，主要来源于深海鱼类。多烯鱼油中含有EPA和DHA等多不饱和脂肪酸，能够促进心脑健康、改善血脂水平，并对视力和免疫系统具有积极作用。随着现代人群对健康管理的关注，多烯鱼油成为日常膳食补充的重要选择。
醋酸钠是一种重要的无机化学品，化学式为CH₃COONa，广泛应用于食品加工、医药、化工及纺织等领域。醋酸钠具有良好的缓冲性能、溶解性和稳定性，是现代工业生产中不可或缺的多功能原料。随着各行业对高效、安全和环保材料的需求增加，醋酸钠的应用前景日益广阔。
枕式包装机是一种广泛应用于食品、医药、日化及化工行业的自动化包装设备。枕式包装机通过成型、充填和封口一体化操作，实现产品的快速包装。凭借高效率和稳定性，枕式包装机成为现代生产线不可或缺的重要设备，能够满足大批量、标准化生产的需求。
保鲜膜包装机是一种用于食品及日用品包装的自动化设备，广泛应用于餐饮、食品加工、超市及工业生产领域。保鲜膜包装机通过自动拉伸和覆盖保鲜膜，实现对产品的快速包装和保护，保证产品的新鲜度和卫生安全，提升生产效率。
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