资讯 > 食品原材料 > 海藻油与鱼油的区别详解
海藻油所属天然海藻,植物性DHA,抗氧化能力强,不易于变腥,容易吸收。特别适用于孕妇、哺乳期妇女。DHA是婴幼儿神经细胞发育过程中重要的营养成分,与其成长过程中的反映灵敏程度有很大的关系。缺少DHA,会导致儿童(尤其是婴幼儿)、成人的学习能力下降、工作记忆力下降,同时患神经系统疾病的机率也较高。特别是脑力工作者,应适当补充DHA。
海藻油与鱼油的区别有两点:1、鱼类处于海洋食物链的顶端,体内容易聚集重金属以及其他的有毒污染物,相对于鱼类来源DHA,海藻中提取的DHA污染物较少,更加纯净。2、鱼类来源DHA在提取过程中无法完全剔除鱼油中含有的EPA成分,有些科学家认为EPA有诱发儿童性早熟的嫌疑。因此高DHA含量的海藻油更适合儿童、青少年食用,更加安全。
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在肥胖成为“全民公敌”的当下,不少消费者在体重焦虑中“谈油色变”。数据显示,我国人均烹调油食用量约48克/日,远超中国居民膳食指南推荐的25—30克/日,这种焦虑对减少油脂摄入会有帮助,只是,同时也误伤了“好油”。
中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所日前发布的《2025中国农业农村低碳发展报告》(以下简称《报告》)显示,自2022年我国发布《农业农村减排固碳实施方案》以来,我国农业农村绿色低碳转型和高质量发展取得了显著成效。
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在健康饮食理念加速普及的当下,坚果凭借丰富的营养和良好的口感,日益受到消费者的青睐。去年我国坚果市场规模已突破千亿元大关,达到1124.35亿元,且同比增长率保持在两位数。
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