资讯 > 食品原材料 > 大豆提取物具有多重的健康益处
大豆提取物是植物性化合物的其中一种形式。其分子量及结构都与人体女性荷尔蒙相似，所以也称为植物性雌激素。对于女性荷尔蒙过高者，具有降低危害之影响；对于女性荷尔蒙不足者，又能补充以缓和女性荷尔蒙不足之现象。依据临床研究显示，大豆异黄酮具有多重的健康益处，包括改善更年期症状、改善更年期骨质疏松、降低心血管疾病以及抗氧化等功能。
大豆提取物是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。 在每100克大豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因为豆乳含水93.27%，相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。豆腐中含异黄酮27.74毫克，其干物质含异黄酮200毫克以上。
大豆提取物有明显的镇痛作用，效果与阿司匹林接近。阿司匹林的抗炎、镇痛机制是抑制PG的产生与释放，抑制多种炎症介质的生物活性，从而缓解炎症、提高痛阈。大豆植物提取物的抗炎、镇痛作用是否是通过抑制PG的产生与释放，抑制多种炎症介质的产生与释放尚有待进一步研究。
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大豆提取物是一种从大豆中提取出的天然活性成分，主要包含大豆异黄酮、大豆蛋白、多肽和皂苷等功能性物质。随着健康意识的不断提升，大豆提取物作为一种天然、安全且富含植物营养的成分，受到营养学界和消费者的广泛关注，广泛应用于保健品、功能食品和化妆品领域。
在现代健康食品领域，大豆提取物因其丰富的植物营养成分而备受关注。大豆提取物来源于优质大豆，通过科学的提取工艺，浓缩了大豆中的活性物质，尤其是异黄酮、植物蛋白和多肽，成为维护人体健康的重要天然来源。
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