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β-1,3葡聚糖是一种良好的生物效应调节剂

2021-09-26 来源：sjgle食品加工包装在线

# 葡聚糖

β-1,3葡聚糖中文别名热凝胶多糖；卡德兰；可德兰多糖；凝胶多糖；凝结多糖；可得然胶。

β-1,3葡聚糖中文别名热凝胶多糖；卡德兰；可德兰多糖；凝胶多糖；凝结多糖；可得然胶。β-1，3-葡聚糖是一类广泛存在于微生物、植物和动物体内的大分子多糖，主链结构由β- 1，3- 糖苷键连接，通常还含有不同比例和大小的β-1 ，3，β- 1，4，β- 1，6 键连接的支链，主要以细胞结构成分如细胞壁的形式存在，对异体宿主防御系统具有较强的诱导和活化作用。

β-1,3葡聚糖能增强哺乳动物的免疫活力、抗细菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生虫、降低胆固醇和血脂、促进伤口愈合等，是一种良好的生物效应调节剂。目前，由于β-1，3-葡聚糖具有明显的抗肿瘤功效，展示了它在药学领域的潜在应用价值，受到日益广泛的关注；但大多数 β-1，3-葡聚糖有水不溶性、黏度大的特征，其活性较低。因此研究制备水溶性β-1，3-葡聚糖具有重要意义。

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