资讯 > 食品原材料 > β-1,3葡聚糖是一种良好的生物效应调节剂
β-1,3葡聚糖中文别名热凝胶多糖;卡德兰;可德兰多糖;凝胶多糖;凝结多糖;可得然胶。β-1,3-葡聚糖是一类广泛存在于微生物、植物和动物体内的大分子多糖,主链结构由β- 1,3- 糖苷键连接,通常还含有不同比例和大小的β-1 ,3,β- 1,4,β- 1,6 键连接的支链,主要以细胞结构成分如细胞壁的形式存在,对异体宿主防御系统具有较强的诱导和活化作用。
β-1,3葡聚糖能增强哺乳动物的免疫活力、抗细菌、抗病毒、抗真菌、抗寄生虫、降低胆固醇和血脂、促进伤口愈合等,是一种良好的生物效应调节剂。目前,由于β-1,3-葡聚糖具有明显的抗肿瘤功效,展示了它在药学领域的潜在应用价值,受到日益广泛的关注;但大多数 β-1,3-葡聚糖有水不溶性、黏度大的特征,其活性较低。因此研究制备水溶性β-1,3-葡聚糖具有重要意义。
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