资讯 > 专家原创 > 口舌封神：“吃凉皮怀疑有罂粟，一查真有”的背后
罂粟种子却是实打实的合法食品添加剂
9月13号微博热搜第一就是一位饕餮大师的味觉，“男子怀疑凉皮有罂粟报警一查还真有”。 图源 微博 江苏连云港一食客怀疑自己吃的凉皮有罂粟，报警并送检了一份吃剩的凉皮，结果经检测确实有罂粟壳、那可丁成分，而后搜出来了大量含有罂粟成分的辣椒油等。 图源 微博 我们知道罂粟提取物，属于毒品。那么罂粟是不是可以用做食品添加剂？ 可以的，但不是罂粟壳，而是罂粟籽。在中华人民共和国国家标准GB/T 12729.1-2008中，规定了罂粟种子能用做香辛料原料。 图源 国标 不让用罂粟壳，但却允许买卖罂粟种子，看到这里是不是觉得特别荒唐？这肯定会有人私自种植，而且种子流通完全合法，肯定会大量失控。 尽管有些方面，监管是存在一些问题，但我们在监管技术方面，绝对是想的很全面，而且技术可行性很高。你不是担心种子流通造成种植泛滥吗？那直接不让它发芽就好了。 在医疗器械行业，有个很常见的处理带菌物的工艺，那就是辐照。经过辐照的生物品，很多会丧失繁育能力。2000年我国第一个经国家特许的罂粟籽种植地，通过甘肃省农垦总公司章国家农业部上报销售申请，这里销售的罂粟籽就是经过钴-60辐照灭活、失去发芽能力的。两年后，卫生部正式同意罂粟籽可以作为食品香辛料进行管理和销售。 只要卡住了种子，就很大程度上卡住了罂粟生产。这种方式比给种植中的罂粟喷洒除草剂更有效，因为后者更可能会造假。我们知道墨西哥一直是毒品泛滥区，其实在上世纪80年代，美国和墨西哥开展过联合执法，专项针对毒品种植。具体做法就是美国向墨西哥提供除草剂，用除草剂铲除罂粟。而且美国特工会监督喷洒除草剂过程，这个执法活动代号“飞鹰行动”，但实际情况却是“飞鹰坠落”。能看到飞机喷洒，但毒品还是很泛滥，最后才知道他们飞机喷洒的是化肥，除草剂早就被倾倒在墨西哥热情似火的沙漠里。耗费美国76架飞机和1.5亿，就这样被忽悠了一把。所以从种子把控，是最靠近源头、也最有效的方式。 罂粟籽样子像芝麻，有着甘氨酸、天门冬氨酸等多种氨基酸成分，同味精的谷氨酸钠一样，有提高食物鲜味的功能。而罂粟的成瘾性组分则是在罂粟壳上，所以我们能在各种缉毒作品里看到用镰刀割破罂粟壳“收毒”。只是使用罂粟籽调味品，是完全合法的。 但就怕使用者得陇望蜀，有了罂粟籽就开始盘算罂粟壳。罂粟壳里的汁液带有上瘾的作用，会造成欣快感、注意力减退等损伤。也正是因为这被国家明令禁止，而且对于一些特别职业人员而言，吃上一碗加了罂粟壳汤的面条，就可能被免职、追究。 图源 新华视点 所以罂粟壳，要么害人身体要么害人事业，断然不能使用。在案例中，店家的意思是疫情影响，生意不好，所以想利用罂粟壳“造就一批回头客”，殊不知食品安全关系到顾客健康，哪能挣了顾客钱，又伤顾客命？ 参考资料： 《完善罂粟籽食品监管制度的法律思考》 《蛊惑世界的力量：可卡因传奇》
食物过敏（Food Allergy, FA）是指人体免疫系统对特定食物蛋白/食物过敏原的异常反应，过敏反应的严重程度与个体体质、过敏原成分及作用部位有着密切联系，轻者可能出现红疹、瘙痒、咳嗽等症状，重者则可能出现呼吸困难、血压下降、休克，甚至是死亡。
随着健康饮食理念和消费的持续升级，消费者更加关注食品的健康性，健康触手更是延伸到米面粮油等生活必需品上，越来越多的消费者也更愿意为健康买单。食用油是居家必不可少的常用食品之一，其不仅是简简单单的调味品，更是维持机体健康的关键成分之一。
随着春节这一中华民族传统节日的到来，亲朋好友欢聚一堂，共享佳肴美馔成为少不了的传统习俗。而烧烤，这一跨越千年的饮食形式，在当今社会中不仅保持着其魅力，更是在绿色消费理念的影响下，不断进化和创新，实现了从食材选择到烹饪方式再到设备技术的“绿色化”。
随着生活节奏不断加快，国民健康困扰增多，超75%的群体存在一种或多种不健康的生活习惯，例如压力过大、饮食不当、过度肥胖、饮酒等，这些不良习惯会增加现代人患糖尿病的风险。
根据世界银行的数据分析，截至2022年，中国65岁及以上老年人口比例为13.72%，随着老龄化趋势加速，据国家统计局预测，2030年的老龄化人口将达到3.7亿，占总人口25.5%，步入超老龄化社会。
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