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大豆低聚糖有利于降低人体血清胆固醇的水平

2021-09-07 来源：sjgle食品加工包装在线

# 大豆低聚糖

大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等。

大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等。大豆低聚糖具有膳食纤维的黏稠性、持水性和水膨胀性的物理特性，同时双歧杆菌发酵百爱精致大豆低聚糖后产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度、保持一定的渗透压，促进排便，从而防止便秘的发生。在人体实验中，每天摄入3克大豆低聚糖片，一周之内便可起到防止便秘的效果。

大豆低聚糖还可以减少人体内有毒物质的形成，进而减轻肝脏解毒的负荷，有助于休养肝脏，并能防治肝炎和肝硬化。大豆低聚糖有利于降低人体血清胆固醇的水平，降低血压，是中老年人防治高血压，高胆固醇血症理想的选择。大豆低聚糖能调整人体的肠道生态环境，可以促进肠道双歧杆菌的生长，并能抑制有害细菌的增殖，具有治疗腹泻和便秘的双重作用。

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