资讯 > 市场动态 > 研究表明：鲜味食物可降低低钠饮食群体的压力
近日，味之素的一项研究表明，鲜味物质可以缓解低钠饮食人群因食物满意度较低导致的一些压力。在日常生活中，患有高血压的人通常会被限制进食食盐，而盐却是改善食物味道的重要物质之一，因此，强制低盐饮食的人由于适口问题会导致难以进食，这给他们带来一些压力，导致心情低迷。
而研究发现，添加了鲜味物质（如L-谷氨酸）的食物，在保持食物的味道同时，降低了食物中的钠含量，这对低钠人群来说，一定程度上能缓解因为保持低钠而带来的压力。
研究表明，当志愿者食用鲜味物质的干鲣鱼汤时，他们的情绪、注意力鱼氧化应激指标都有所改善。根据日本国家营养与健康调查，日本2019年的平均盐摄入量位10.1克/天，比世卫组织建议的5g每天要高出一倍，这项研究的发现对保持日本国民饮食健康有重要的作用。
深耕特色养殖赛道，激活乡村振兴引擎。近年来，陕西省榆林市神木市各镇街因地制宜，大力发展特色养殖，通过全产业链布局提质增效，让养殖变身富民兴村的大产业，走出一条产业兴旺的发展之路，更为乡村经济注入强劲动能。
近日，江西省上饶市鄱阳县市场监管局组建融合“领导＋专家＋专班＋媒体”的四维联动检查小组，针对县内重点酒店，开展了一次针对电梯运行安全与餐饮服务安全的深度专项检查。
12月11日，湖南省株洲市食品安全协会组织召开“凝聚社会力量 护航农安食安”专题调研座谈会，共同探讨食品安全社会共治的深化路径与行业发展未来。
为落实《国务院办公厅关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》提出的“以‘中药+’促进产业延链发展，丰富保健食品、食药物质等产品高质量供给”精神，2025年12月13日，由中国老年保健协会主办，中国老年保健协会养老健康科技创新分会承办，银发经济办公室协办，河南拓领宏生科技有限公司支持的“中医药提质护银发，慢病防控筑安康——保健食品实践与创新研讨会”在北京成功举办。
源远流长的“安国药膳”在意大利米兰的餐厅后厨开始飘香，“沙县小吃”的菜单上即将出现融合道地药材的养生新品，河北省安国市古老的药食同源智慧正以新的姿态，从历史的纵深走向现代产业的广阔天地，从地域性的文化传承迈向全球化的消费市场。
近日，河南省郑州市二七区以校园食品安全抽检为契机，区教育局统筹引领、市场监管精准赋能、家校社协同共治，固化推广了一批可复制的校园餐安全管理亮点，闭环整改抽检发现的问题，持续推动校园食品安全从“底线保障”向“品质提升”跨越。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
