资讯 > 市场动态 > 食品不是医药 摆脱“食疗”里的误区
中医是我国的传统医学体系，而在中医理论中食疗占据了非常重要的位置。所谓食疗，即依据中医理论，通过食材本身的特性以及营养，来实现身体的调理，从而更好的实现预防疾病、辅助康复、获得健康的目的。
而事实上，食疗不仅仅在中医中被广泛运用，在现代医学及营养学中也占据非常重要的位置。而食疗的关键在于食物本身的营养以及营养和营养之间的搭配，从现代研究成果来看，食疗的本质可以被理解成是通过维持膳食平衡，来弥补身体缺失的营养素，从而实现维持身体健康的目的。
因此，从实际生活来看，食疗的作用在于调理，如果从疾病治疗这一点来看，食疗能起到的，更多是辅助的作用。而食品并非药品，并且食物中的营养素构成非常复杂，因此盲目将食物当成药物，反而会让进入“食疗”的误区，伤害到自己的健康。
近日，央视就“苦瓜”进行了一个辟谣。新闻中提到，目前不少人将“苦瓜”视为降血糖的食物，而其中原因是因为苦瓜中的一个元素——苦瓜素。但事实上，苦瓜中苦瓜素含量非常有限，并且苦瓜本身又含有一定的碳水化合物，因此，尽管苦瓜确实能起到抑制血糖的作用，但是作用效果其实达不到药理的作用，更多是辅助高血糖患者调理身体。如果盲目地过量食用苦瓜，同样会引起血糖升高。此外，视频中还强调了，不存在真正降血糖的食物，即便是无糖的糕点或者饮料，也应该做到少食或者不食。
随着互联网的不断发展，越来越多的“小窍门”“小知识”被快速传播到群众中，而由此产生的“食疗”误区也越来越来越多。事实上，食物确实具备一定的药用价值，但是这个价值并不是体现在治疗上的，
一款药物的研发要除了涉及到浓缩、加工等生产工艺外，还涉及到了动物实验、人体实验、临床试用等多个环节，而从原料的提取到最后的药物制成，已经产生了很大的变化。因此，食品和药物也自然不能划等号。
那么健康的食疗应该是怎么样一个状态呢？首先，生病应该遵从医嘱，培养正确的作息，并且正确的使用药物。在这个基础上，根据医生建议，合理地安排饮食，通过饮食来进一步调理身体的代谢以及营养获取。与此同时还需要在医生建议的范围内，适当地进行运动，加强身体素质。通过按时用药、科学饮食、合理运动来实现病患的治疗。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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