资讯 > 食品原材料 > 红娘鱼具有口味好、易于消化吸收的优点
红娘鱼是硬骨鱼纲，鲉形目，鲂鮄科，红娘鱼属鱼类 的通称。有约20种。体长可达300毫米。它们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。红娘鱼长约8～20 cm。体延长，稍侧扁，亚圆筒形。头高、大，近长方形，背面及两侧均被骨板。项棘尖长，伸越背鳍起点。吻中长，向前倾斜，吻端中央凹入，吻突圆钝或近三角形，常具小棘。
红娘鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素。具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。高血压，小儿营养不良，心脑血管系统疾病的人群不适宜食用红娘鱼。
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