资讯 > 食品原材料 > 褐藻酸钠具有药物制剂辅料所需的多种特性
褐藻酸钠是一种天然多糖，具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。1881年，英国化学家E.C.Stanford首先对褐色海藻中的海藻酸盐提取物进行科学研究。他发现该褐藻酸的提取物具有几种很有趣的特性，它具有浓缩溶液、形成凝胶和成膜的能力。基于此，他提出了几项工业化生产的申请。但是，海藻酸盐直到50年之后才进行大规模工业化生产。商业化生产始于1927年，现在全世界每年约生产30000吨，其中30%用于食品工业，剩下的用于其它工业，制药业和牙科。
褐藻酸钠是褐藻类植物富含的一种可以药用的成分。褐藻酸钠在铜藻中的含量最高，为31%，在裙带菜中的含量为29%，海带和昆布中褐藻酸钠的含量一般为24%到26%。将褐藻洗干净后，加入热碱水搅烂，用水稀释后，去除残渣后就可以得到一种分散均匀的溶解胶体，这种胶体就是褐藻酸钠。如果将胶体用酸处理，就会得到凝胶褐藻酸。褐藻酸钠和褐藻酸统称为褐藻胶。
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近年来，甜菜碱以抗氧化、代谢调节、保护肝 脏等多样化的功能体现而受到广泛关注。据贝哲斯咨询调研数据显示：2024年全球甜菜碱市场规模为38.5亿美元，预计2024年至2029年该市场复合年增长率为4.5%。在功能性成分愈发多样化的当下，甜菜碱仍具有可观的发展潜力。
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