“酒精+”成新潮流，薯片、冰淇淋、奶茶品牌纷纷推“微醺”产品！

2021-08-12 来源：食品饮料行业微刊

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一直以来，酒就是一个很重要的元素，“酒精+”的魅力，正在挖掘着更多的可能性，含酒精品类更是持续火热。

一直以来，酒就是一个很重要的元素，“酒精+”的魅力，正在挖掘着更多的可能性，含酒精品类更是持续火热。全球知名行业媒体FoodBev Media便将“含酒精饮料”列为2021年食品饮料五大趋势之一。

基于此，从饮料到薯片，从冰淇淋再到奶茶，食品饮料品牌推出各种“微醺”产品抢占市场。

薯片微醺

精准洞察消费者需求，是被当下年轻人喜欢的一个重要因素，而年轻消费群体偏好微醺的感觉。

近日，好丽友推出零度微醺系列薯片，该系列共有红酒味、草莓香槟味与桂花米酒味三种口味，产品采用独特发酵工艺，但并不含有酒精成分。值得注意的是，零度微醺系列薯片包装相较品牌以往同类产品更加修长狭窄，但品牌目前还未公布产品售价及官方购买渠道。

这款新品并没有添加酒精，但能让消费者感受到微醺的热情。据米多多了解，有超过59%的年轻人喜欢朦胧、慵懒的状态和感觉。

在国外市场，西班牙的轻奢薯片品牌Torres曾推出一款起泡酒味薯片，用1%的跳跳糖复刻起泡酒口感，用6%的气泡酒酸甜果味调味，带有葡萄酒的香甜气息，口味独特新颖。

饮料+酒

社交聚会喝酒是难免的，但不乏有些不胜酒力的朋友。在这种时候，含酒精饮料比高度酒更适合广泛的人群，而且能够营造出一个轻松的社交氛围。旺旺推出IT’S OK没关系梅酒⻛味茶饮料，区别于传统果味茶饮料，采用旺旺自酿梅酒和精选茶叶，社交聚会喝酒是难免的，但不乏有些不胜酒力的朋友。在这种时候，含酒精饮料比高度酒更适合广泛的人群，而且能够营造出一个轻松的社交氛围。

除此之外，2018 年，旺旺还推出一款“莎娃 SAWOW”果酒；三得利的“微醺(HOROYOI)”预调酒进入中国市场；可口可乐在日本推出罐装气泡酒精饮料柠檬堂；2019 年，百威推出了 RITAS Spritz 罐装葡萄酒/鸡尾酒产品线；今年6月初，可口可乐在中国市场首次推出酒精饮料托帕客（Topo Chico）硬苏打起泡酒等等。

一时间，含酒精饮料成众品牌关注的焦点。

奶茶+酒

今年1月22日，江小白新推酒精奶茶，与此同时，江小白也开始大力推广酒+饮料的混饮喝法。

其实，酒+奶茶的产品创新对于江小白来说已经不是第一次。去年2月，江小白就联名乐乐奶茶推出“酒精奶茶”系列。

而除了江小白，也有其他品牌开始探索酒+奶茶的新产品。2020年11月，香飘飘宣布与泸州老窖联合推出低酒精冲泡奶茶“桃醉双拼”。此前，香飘飘还曾注册了如“香飘飘莫吉托”、“香飘飘朗姆”等多个有关酒类的商标。

冰淇淋+酒

随着“酒”元素的火爆，近几年，“酒+冰淇淋”的搭配热度也持续走高，琉璃鲸的五粮液金巧冰淇淋、KFC梅酒冰淇淋、上海网红冰淇淋店FONTAINE的飞天茅台冰淇淋可以说打开了消费者新世界的大门。

咖啡+酒

而星巴克在探索酒+咖啡的产品组合。2019年夏天，星巴克就推出了“气炫冰山美式”、“橘香茉吉托”等含酒精的新品，把浓缩咖啡和酒精融合在一起。

2020年7月，美国人气精品咖啡店Blue Bottle Coffee蓝瓶咖啡宣布与日本手工啤酒品牌伊势角屋麦酒联名，推出了一款限定的“蓝瓶咖啡淡啤酒”。这是继星巴克涉及酒类产品之后，又一咖啡品牌加入酒品领域。

现如今，食品饮料世界似乎刮起了一股“万物皆可酒精”的新风潮，未来是否会有更多微醺体验，我们拭目以待。