无酒精葡萄酒、啤酒和烈酒塑造全球饮料行业主流趋势

2021-08-11 来源：食品饮料行业微刊

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近年来，受消费者对“better-for-you”饮料选择的渴望和无酒精饮料领域的创新推动，这一类别的饮料出现了显著增长。

近年来，受消费者对“better-for-you”饮料选择的渴望和无酒精饮料领域的创新推动，这一类别的饮料出现了显著增长。虽然Drizly的无酒精饮料类别仍然很小，占所有销售额的份额不到1%，但无酒精葡萄酒、啤酒和烈酒已成为各自类别中增长最快的子类别。

根据数据分析公司Statista的数据，在美国各地，无酒精饮料市场的销售额超过4.14亿美元，预计从2021年到2026年，随着消费者继续对功能性健康饮料产生兴趣，该市场将以每年5%以上的速度增长。Drizly的数据支持这一预期增长:Drizly 2021年消费者报告中，40%的受访者在选择饮料时将低酒精含量作为考虑因素。

领先的饮料品牌也注意到了这一点:喜力对其无酒精饮料喜力0.0 进行了大笔投资，而帝亚吉欧在2019年收购了市场上领先的北美烈酒品牌Seedlip Spirits的多数股权。

谁在喝无酒精葡萄酒、啤酒和烈酒?

随着健康产品的增长，Z一代和千禧一代等更年轻的消费者正在推动无酒精饮料的趋势，与前几代人相比，很大一部分Z一代受访者计划接触无酒精饮料。总体来说，年轻一代饮酒越来越少。

Drizly的消费者洞察主管Liz Paquette认为，无酒精产品的多样性推动了这一类别的流行。她说:“消费者现在有更多的选择，选择那些口感像传统啤酒、葡萄酒和烈酒的高质量产品，只是不含酒精而已。现有厂商的产品创新，以及新品牌进入市场，都有助于推动这一领域的发展。”

无酒精葡萄酒、啤酒和烈酒的未来

未来几年，无酒精饮料的趋势可能会增长，因为健康仍然是消费者最关心的问题。根据哈特曼集团的功能性食品和饮料报告，越来越多的消费者开始采用“食品作为药物”的方式，增加了对功能增强和健康益处饮料的需求，这一趋势正在“重塑食品、饮料行业”。

Drizly数据显示，这一类别的产品每年都在持续增长，这表明，随着越来越多的消费者定期选择无酒精饮料，这种扩张可能会迅速发生。

根据市场研究公司Fact.MR的最新数据，2019年至2027年期间，全球无酒精啤酒和无酒精葡萄酒的年复合增长率预计为7%；报告称，到预测期结束时，无酒精啤酒市场价值将超过280亿美元，到2027年，全球无酒精葡萄酒市场的价值将超过100亿美元。无酒精烈酒方面，2021年美国无酒精烈酒预计将增长31.4%。

无酒精产品的消费正日益成为塑造全球饮料行业的主流趋势之一。