榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一。济南大学营养学教授、中国营养学会理事、山东营养学会副理事长张炳文表示，榛子有坚果类的营养共性——高蛋白、高油脂。榛果仁中油脂的含量最高(60%左右);蛋白质的含量位居第二(20%左右);胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁等组分的含量也比较丰富，是人类补充这些营养素的主要来源之一。
张炳文介绍，日常有两类食物被忽视或误解，一类是杂粮，一类是坚果。杂粮我们应该关注的重点是它们的低GI值(血糖生成指数)以及富含的抗氧化组分;而坚果类(如榛子)我们应该关注的重点是它们富含的特殊脂肪酸以及相关优质蛋白。
中国居民平衡膳食宝塔(2016)明确指出，人类每天的膳食应包括谷薯类、蔬果类、畜禽肉蛋奶类，以及大豆及坚果类，大豆及坚果类的摄入量建议为25—35g。研究发现，每天吃适量坚果可以延缓动脉粥样硬化，减少心脑血管疾病发生。
无论动物油脂还是植物油脂，都是由脂肪酸构成的，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸过多食用会引发心血管疾病。不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸，如油酸，可以降低人体总胆固醇含量，提高好胆固醇(高密度脂蛋白)含量，降低坏胆固醇(低密度脂蛋白)含量。研究发现，高油酸类油脂的摄入能抑制高胆固醇血症和动脉粥样硬化的形成。
榛子油中脂肪酸中油酸的含量高达80%左右。中华人民共和国粮食行业标准《中国好粮油 食用植物油》(LS/T 3249-2017)中显示，与榛子油油酸含量相当的食用油仅有橄榄油和油茶籽油。张炳文认为，橄榄油中最重要的脂肪酸就是油酸，检测报告中这项指标的高低意味着产品的真伪和品质的高低。
张炳文认为，榛子关键在于要坚持每天吃。他提醒消费者，由于榛子富含油脂，容易出现哈喇味，日常选择榛果时要选择闭口、原味的，或者轻加工和包装得当的产品。榛子产业应加大产品的科学评价、文化解读等宣教活动，讲好榛子与营养的科普故事，引导消费者正确、全面、认知榛子，加强榛子系列标准的制修订与宣贯等工作，从大健康产业角度，接轨产业政策，拓展榛子产品的消费市场。
从“熬最深的夜，用最贵的眼霜，吃最 好的保健品”，到“炸鸡配红茶，可乐放党参，啤酒加枸杞，熬夜敷面膜，蹦迪穿护膝”……在网上，分享养生“秘籍”成为不少年轻人的社交话题。尽管有些做法并不科学，但折射出年轻人的健康消费新需求。
食品行业的应对措施是在包装的正面加上突出Free-From（不含某种成分）字样，来说明食品是如何为满足消费者需求而量身定制的。
Innova Market Insights 2022 年十大趋势，重点关注了行业和消费者在塑造可持续和繁荣的未来方面发挥的作用。
乙酸钾是一种常见的钾盐化合物，化学式为KC2H3O2，因其良好的溶解性和稳定性，被广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。乙酸钾不仅作为重要的钾元素来源，还具备调节酸碱、促进代谢等多种功能，深受各行业青睐。
乙酸钙是一种重要的无机钙盐，化学式为Ca(C2H3O2)2。作为钙元素的良好来源，乙酸钙因其高溶解性和良好的生物利用率，广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。
丙酸钙是一种常用的食品防腐剂，化学式为C6H10CaO4，是丙酸的钙盐。丙酸钙因其良好的抗菌防霉性能、较高的安全性和广泛的应用范围，成为食品加工、饲料添加以及医药等行业的重要原料。
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