资讯 > 食品原材料 > 丙酮酸钠参与全身各组织的代谢
丙酮酸钠是一类内源性小分子物质，丙酮酸钠和丙酮酸均是天然存在于人体内，并参与全身各组织的代谢。丙酮酸钠在医学上、诊断试剂以及医疗器械中被广泛用作缓冲剂、赋形剂和抗氧化剂。
丙酮酸钠在人体日常生活中，是进行代谢生命活动所必须的，它是一种能量物质，在科学研究进行的细胞培养试验中，科学研究工作人员还发现了有作用类似的物质，类似参与身体代谢活动的为Chemicalbook人体提供行动的能量的物质还有葡萄糖，乳酸钠等，在人体中大多数细胞只利用葡萄糖就够了，在细胞培养中丙酮酸钠是必须的物质。丙酮酸钠在培养基中起到替代碳源的作用，参与细胞营养代谢。
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