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鱼皮明胶是食品和相关工业的重要原料，鱼皮作为新的明胶原料有着巨大的市场需求，但由于质地和粘度等物理特性限制了鱼皮明胶的应用。
为了高效利用丰富的淡水鱼资源，提高淡水鱼糜制品的品质，以淡水鱼糜为原料，利用罗非鱼皮提取鱼皮明胶蛋白，添加鱼类明胶蛋白对淡水鱼糜凝胶形成性能的影响。结果发现，利用鱼皮提取的鱼皮明胶中鲜味氨基酸占总氨基酸含量56.8%，表明鱼皮明胶具有一定的营养价值。将鱼皮明胶添加到鲢鱼鱼糜中可以提高鱼糜凝胶的破断强度和保水性能，当添加量为鱼糜蛋白含量10%时，破断强度提高20%，失水率下降35%。根据鱼糜凝胶在各种蛋白质变性剂中的溶解性和溶解组分的SDS-PAGE分析结果，表明在鱼糜凝胶中鱼皮明胶蛋白主要是通过离子键与鱼糜蛋白进行结合，进而提高鱼糜凝胶形成能。
鱼皮明胶作为食品添加剂更适合用于制备口感要求入口即化的食品、微胶囊和冲饮速溶的固体饮料。想要采购或者出售品质优异的鱼皮明胶，可以关注sjgle食品加工包装在线，sjgle食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚食品鱼皮明胶原配料、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。鱼皮明胶供应商和采购者在sjgle食品加工包装在线实现采购，减少双方投入的人力、物力和财力，提高效率。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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