从网红郭某某被抓，谈食品欺诈

       笔者近日看到一则报道《网红郭XX涉嫌销售违禁减肥食品被刑拘》。一看标题，就知道是一起食品欺诈事件。出于职业好奇心，经过一番搜索，原来是“警民直通车-浦东”微博先报道的消息，原文为：“2021年3月11日，浦东警方成功侦破一起生产、销售添加违禁成分（西 布 曲 明）减肥类食品安全案件，抓获生产人员曾某某（女，26岁），销售人员周某某（女，26岁）、郭某某（女，30岁）等32名犯罪嫌疑人。现上述犯罪嫌疑人已被警方依法刑事拘留。目前，案件正在进一步侦办中”。

       很多朋友对“食品欺诈”相关知识了解的不多。今天，笔者就给大家普及一下食品欺诈相关知识。

       1、什么是食品欺诈？

       食品欺诈是为谋取可能影响消费者健康的经济利益，而有意替换、添加、篡改或误传食品/饲料、食品/饲料配料或食品/饲料包装、标签、产品信息以及对产品作出的虚假或误导性陈述的统称。食品欺诈就是为了获得经济利益，或者说在经济利益驱动下，有意的掺假行为。

       2、食品欺诈与食品安全风险

       尽管食品欺诈行为（或原因）可能是受经济利益驱动，但仍可能会导致食品安全风险，造成人体损害事件。食品欺诈所导致的食品安全风险，可能因欺诈者疏忽或缺乏相关知识而经常发生。

       3、食品欺诈的风险分类

       对于消费者而言，食品欺诈相关风险可能有：

       a) 直接食品安全风险：消费者处于直接风险（例如，在奶粉中添加三聚氰胺会导致急性中毒；隐瞒产品成分导致出现未声明的过敏原）；

       b) 间接食品安全风险：消费者暴露于长期风险中（例如，在食品中加入高剂量重金属，长期接触对身体造成伤害或对身体无益处）

       c) 技术性食品欺诈风险：无直接或间接食品安全风险（例如，误传原产国信息）。然而，这表明材料可追溯性可能已经受到破坏，公司不再能够保证其食品安全性。

       很显然，郭某某销售添加违禁成分（西 布 曲 明）减肥食品，是一起直接食品安全风险的食品欺诈事件。

       4、食品欺诈的危害

       食品欺诈不仅对食品制造商造成伤害，而且对消费者健康造成伤害，还对整个食品行业造成伤害。

       首先，对于食品制造商而言，可能会因为上游组织的欺诈行为而受到巨大的经济影响（例如召回、销量降低、重建声誉的成本等）。如果上游组织以次充好将产品销售给下游组织；上游组织以假乱真将产品销售给下游组织，会给下游组织造成不可估量的损失。当年“苏丹红”事件，就是因为上游组织违法使用，给下游组织造成很大的影响。

       其次，对于消费者来说，因为食品欺诈不仅是金钱的损失，而且造成健康的伤害。当年欧洲“马肉风波”也是一起食品欺诈事件，虽然没有对消费者生命健康造成伤害，但对消费者造成金钱的损失和精神的不舒服。当年“三鹿奶粉”事件则对婴幼儿造成健康的伤害；郭某某销售添加违禁成分（西 布 曲 明）减肥食品，也是一起对服用此产品的消费者造成健康伤害的事件。

       最后，食品欺诈对整个食品行业来说，其负面影响巨大。当年“三鹿奶粉”事件，对国内乳制品行业造成的伤害，几乎是灭顶之灾。当时，国内乳制品严重受到影响，国外乳制品快速进入国内并占领市场。国内乳制品行业经过多年发展，才逐渐恢复过来。

       5、食品欺诈的起源和发展

       食品欺诈可追溯至古罗马时期，食品欺诈从那时起，就一直存在，并且永远也不会完全消失。因此，全社会、食品行业、食品制造业和食品消费者都应该学习食品欺诈相关知识，并学会采取相关措施来预防和减少欺诈者机会，保护自己的权益。

       食品欺诈的防范，应该由政府相关机构牵头，通过宣传和培训给全社会讲解食品欺诈及食品欺诈防范相关知识。食品行业、食品制造商和消费者都应该加强学习食品欺诈防范知识。通过学习，提高食品欺诈识别、控制和防范能力。

       6、西 布 曲 明，到底是啥？

       郭某某销售的减肥食品的中的西 布 曲 明，到底是啥呢？经查，西 布 曲 明，药物名称为“盐酸西 布 曲 明”，1997年在国外上市，2000年获准在国内上市。盐酸西 布 曲 明是当时很多减肥产品的主要成分。其药理作用是兴奋饱腹中枢，抑制饥饿中枢，使人不感到饥饿，食欲不振。但投放市场后，经过欧洲、澳大利亚等国家多年的临床研究，发现该药可能增加严重心血管疾病的风险，包括心肌梗死、中风、心脏骤停等。2010年10月，欧盟和美国药监机构宣布建议停止使用盐酸西 布 曲 明。随后，中国食品药品监督管理局也做出回应，停止生产、销售和使用各种含有盐酸西 布 曲 明的减肥药。

       郭某某销售添加违禁成分（西 布 曲 明）减肥食品，肯定是一起直接食品安全风险的食品欺诈事件。

       经查，除了盐酸西 布 曲 明，一些厂商还会在减肥产品(尤其是中药减肥药、茶、食品)中添加甲状腺素、麻 黄 碱、速尿、泻药、咖 啡 因、芬氟拉明等违禁药物。如果食品中添加这些违禁药品，并且以此为获利的目的，其行为都是食品欺诈。当然食品欺诈不仅仅是添加违规药物。食品中禁用物质，通常包括禁止使用的农药种类；禁止使用的兽药；食品中禁止添加的非食用物质；不得超范围使用的食品添加剂品种。这些禁用物的名录质政府相关部门会更新；食品行业和食品制造企业要不断学习和了解相关知识，才能防范上游组织的违法违规添加物进入到自己组织，并流向消费者。

       关键词：食品欺诈，减肥食品，西 布 曲 明

       作者简介

       老陈，质量管理专家，从事食品与制药行业质量管理和质量控制相关工作近二十年，历任QA主管、质量部长、质量经理和生产厂长等职。在国内著名的跨国明胶企业负责质量和食品安全管理体系管理工作。