资讯 > 营养保健品 > 富铁蔬菜夹心软糖的制作
富铁蔬菜夹心软糖在人们的日常生活中也被称为橡皮糖和软糖。早期，人们主要利用一些直链淀粉含量较高的淀粉类生物质或者果胶含量较高的水果来直接生产软糖；随着技术的发展，人们开始尝试从一些天然的食材中提取一些具有凝胶特性的物质来制作软糖，比如卡拉胶、琼胶、果胶、明胶以及淀粉等。
富铁蔬菜夹心软糖以果胶为糖体凝胶剂，由于果胶是由半乳糖醛酸聚合起来的碳水化合物，因此软糖配方中的糖和酸对果胶有特殊的作用。用于软糖生产的高脂果胶形成凝胶的必需条件是PH2.0 3. 8和可溶性固形物(如蔗糖等)质量浓度彡55%，在具备这两个条件且温度低于80°C时，物料会形成不可逆的凝胶。
现在，凝胶糖果的生产主要是以食品胶、淀粉糖浆、砂糖为主要原料，添加功能性成分，经过特定的生产工艺而制成的。与硬糖相比，软糖由于具有较高的含水量，一般含水量在15%-20%，因而其质构特性显得柔软，同时还有不同的胶体原料赋予其不同的弹性和硬度特性，其含糖量相对于硬糖也较低，一般在50%-80%。凝胶软糖口感富有弹性且具有货架期长等特点。无论想要采购和出售富铁蔬菜夹心软糖，还是了解富铁蔬菜夹心软糖采购价格和详情，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看富铁蔬菜夹心软糖求购信息，为推动富铁蔬菜夹心软糖贸易效率，sjgle食品加工包装在线提供富铁蔬菜夹心软糖线上线下结合的服务。食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚自动配料系统、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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