资讯 > 食品原材料 > 阿洛酮糖的功效是什么？
阿洛酮糖是果糖的一种异构体，在自然界存在但含量极少的一种单糖。其甜味和蔗糖类似，但热量远低于蔗糖。与D-葡萄糖和D-果糖相比，阿洛酮糖还具有较强的清除活性氧的能力。
阿洛酮糖的功能1、降血糖阿洛酮糖能提高血浆胰岛素浓度，降低血糖水平，增加肝糖原含量，减少体脂肪积累，避免糖尿病人餐后高血糖的发生；在实验中还能抑制小鼠肝 脏脂肪合成酶活性，减少腹脂积累，可以辅助减肥。2、抑制癌变阿洛酮糖能抑制癌变,特别是在氧化应激条件下,能抑制多种癌细胞株的增殖,包括子宫颈癌、肝癌、卵巢癌、前列腺癌和白血病。阿洛酮糖和辐射联合使用已被证明在癌症治疗方面有成效。3、抗炎阿洛酮糖作为一种抗氧化剂，可以抑制活性氧(ROS)的产生所造成的氧化性损伤,降低了自由基含量并延迟恶化。阿洛酮糖作为一种抗炎剂,可以抑制缺血再灌注损伤,并抑制嗜中性粒细胞的分段生产，在多种疾病预防和治疗中显示出潜在的医疗价值。
作为甜味剂，很多国家都已经认为阿洛酮糖安全，并规定可应用于各类食品。如应用于调制乳、风味发酵乳、糕点、茶饮料、果冻等产品中，不仅食用安全性高,而且产品稳定性好,口感与蔗糖类似，同时仅提供较低能量，受到糖尿病患者和减肥人群的欢迎。
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