资讯 > 食品原材料 > 大豆是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品
大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品，还可以提炼大豆异黄酮。其中，发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百页）、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素，可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
另外，大豆是代替肉类的高蛋白食物，可制成多种食品，包括婴儿食品。无论想要采购和出售大豆，还是了解大豆采购价格和详情，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看大豆求购信息，为推动大豆贸易效率，sjgle食品加工包装在线提供大豆线上线下结合的服务。食品加工包装在线是食品加工行业全生态产业链的门户平台，汇聚食品大豆、加工机械和包装设备等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
