资讯 > 食品原材料 > 胶原蛋白三肽在食品加工中有营养性、修复性
胶原蛋白三肽是利用先进的生物工程技术由猪皮、鱼皮为原料制备的胶原蛋白的最小结构单位，是一种含有甘氨酸、脯氨酸外加一个其他氨基酸的三肽。
胶原蛋白三肽中含亲水性的天然保湿因子，而且稳定的三螺旋结构能强劲锁住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态！胶原蛋白与胶原肽均具有保湿的作用，由于胶原蛋白三肽即含有分子量小的部分，又含有分子量大的部分，因此它不仅具有同样的护肤作用，且更为稳定和明显。应用阻抗仪测定电导度值来表征角质层的水分含量。结果表明，胶原蛋白三肽的应用不仅保持住水分，而且是其水分含量增加，起到了保湿作用。
胶原蛋白三肽在化妆品中有保湿、滋养、亮肤、紧肤、防皱、修复的作用。胶原蛋白三肽亲和性极好，已在膜类日霜晚霜、洗发护发、洗面奶等类型产品中得到运用。在食品工业中，胶原蛋白三肽具有营养性、修复性、保湿性、亲和性。想要采购或者出售胶原蛋白三肽，了解胶原蛋白三肽采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看胶原蛋白三肽求购信息，在这里汇聚胶原蛋白三肽原料、加工机械和胶原蛋白三肽等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
薯渣是甘薯生产淀粉及粉丝和粉条等制品的副产物。据不完全统计，我国每年因生产淀粉而排放的薯渣有550万t，除极少一部分薯渣作为廉价动物饲料，大部分当作废弃物直接丢弃，既造成资源浪费，也造成环境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3个部分组成，果皮和果肉约占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），别名蘹香、谷香、茴香等，原产地中海地区，在我国各省区都有栽培。小茴香作为伞形科（Apiaceae）茴香属（Foeniculum）草本植物，是一种常见的药食同源食材，其嫩叶可作蔬菜食用或作调味用；果实可入药，有驱风祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顾名思义就是用蘑菇做成的粉体物质。但蘑菇又是一个广义的概念，通常她们的生物学分类跨度较大，但我们往往会将它们归为一类。比如，我们常见的平菇、杏鲍菇是侧耳科侧耳属真菌，双孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇属真菌，而海鲜菇则是离褶伞科玉蕈属真菌。目前食品工业化应用较为成熟的种类则非双孢蘑菇所属，也是蘑菇粉主要的来源品种。
在当代社会，随着全球肥胖率攀升、糖尿病患病群体扩大，以及消费者对“天然”“零糖”健康理念的深度认同，人们对于食品中的糖分摄入越来越关注，天然甜味剂因此备受青睐，而甜菊糖苷作为其中的佼佼者，正广泛应用于食品领域。
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