资讯 > 食品原材料 > 剁椒有着“辣口不辣心、含火不上火”的美誉
因为剁椒里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，兼具色、香、味，是一种天然的绿色的美味食品。虽然剁椒是用辣椒为原材料制作而成的，但是相比于辣椒油来说，更是别有一番风味，所以剁椒有着“辣口不辣心、含火不上火”的美誉。
剁椒中的辣椒素对口腔和肠胃均有刺激作用，能够增强肠胃的蠕动，促进消化液的分泌，对改善食欲、帮助消化具有重要的作用。有研究发现，普遍喜欢吃辣椒的地区，其居民胃溃疡的发病率远低于其他地区。剁椒是以辣椒为主要材料，搭配以大蒜等食物，食用后可以降低血脂、减少血栓形成，对于改善心脏功能、预防心血管疾病等具有一定的作用。剁椒中的辣椒素可以通过刺激神经让产生痛觉必不可少的P物质释放出去，而P物质在重新合成积累的过程中，人体对于疼痛的感觉就没有那么明显了。
在湖南张家界，以沅古坪镇盛产的朝天椒最为出名，以“特辣、甜、香、鲜”为显著特点，是当地剁椒的主要原料。想要求购或者出售剁椒，了解剁椒采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看剁椒求购信息，在这里汇聚剁椒原料、加工机械和剁椒等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
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