资讯 > 食品原材料 > 丙酮酸广泛应用于化学、制药、食品、农业及环保等各个领域中
丙酮酸是所有生物细胞糖代谢及体内多种物质相互转化的重要中间体，可以作为一种基本化工原料广泛应用于化学、制药、食品、农业及环保等各个领域中，可通过化学合成和生物技术多种方法制备。
丙酮酸是一种酸性较弱的有机酸，分子中同时具有羰基和羧基两个官能团，它除具有羧酸和酮的性质外，还具有α-酮酸的性质，是最简单的α-酮酸(属于羰基酸)。丙酮酸是体内产生的三碳酮酸，它是糖酵解途径的最终产物，在细胞浆中还原成乳酸供能，或进入线粒体内氧化生成乙酰CoA，进入三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，完成葡萄糖的有氧氧化供能过程。丙酮酸还可通过乙酰CoA和三羧酸循环实现体内糖、脂肪和氨基酸间的相互转化，因此，丙酮酸在三大营养物质的代谢联系中起着重要的枢纽作用。
微生物发酵法生产丙酮酸的影响因素有：菌种选育，营养条件，维生素水平，供氧模式，葡萄糖的质量浓度等等，其最关键的是菌种选育和营养条件。想要求购或者出售丙酮酸，了解丙酮酸采购价格是多少，可以登录sjgle.com食品加工包装在线官网查看丙酮酸求购信息，在这里汇聚丙酮酸原料、加工机械和丙酮酸等上下游优质资源厂商以及食品展会活动、市场资讯等全行业信息。
据了解，农夫山泉于2008年在四川投资建设其第一项目，位于乐山市峨眉山。本次都江堰项目，是农夫山泉在四川投资建设的第二个项目
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