资讯 > 热点资讯 > 新加坡批出全球**细胞培养肉监管许可 未来将在中国上市
人造肉”距离人们的餐桌又更近了一步。新加坡食品监管部门批准了一宗“细胞肉”的商业化运用，成为全球首例细胞肉食用监管许可。12月2日，美国替代性蛋白创业公司Eat Just宣布获得新加坡食品局（SFA）的批准，允许将其生产的“细胞鸡肉”用于制作鸡块的原材料，并在新加坡销售。有关产品将于近期在新加坡的一家餐厅问世。
Eat Just联合创始人兼首席执行官Josh Tetrick指出，产品将首先在新加坡面市，然后计划逐步在包括中国在内的多个国际市场推出。他表示：“细胞培养肉技术获得监管批准有助加强消费者对‘人造肉’产品的信心及获得其支持，使得我们把这系列产品引入中国及其他市场的工作事半功倍。”
细胞培养肉在创造更安全、更稳固的全球食品供应中的作用已得到充分证明，近10年，动物细胞培植技术在食品开发中的应用稳步增长。同时，肉类产量急剧增长，到2050年，消费量预计将增长70％以上。常规的肉类消费方式常常导致重大的公共健康危机，因此，迫切需要更安全、更有效且对环境无害的肉类生产方法，以满足不断增长的消费需求。
在咨询和审查期间，Eat Just与新加坡当地的知名生产商建立了战略合作伙伴关系，生产培植的鸡肉细胞，再制成成品，以便后期将其具有历史性意义地出售给餐厅，并最终向消费者供应。
“新加坡追求建立更健康、更安全的食品体系。我们细胞培养肉获得的监管批准是全球第一个，未来公司与农业部门和具有远见的政策制定者通力合作，将可以帮助满足人类对动物蛋白日益增长的需求。”Josh Tetrick表示。
今年10月，该公司还宣布与其他公司合作，将在新加坡建立和运营一座植物蛋白生产工厂，以满足全亚洲地区对植物蛋日益增长的需求。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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