资讯 > 市场动态 > 拥抱国潮，老字号的新机遇
不得不承认的是，对于老字号来说，这是最坏的时代，但或许也是最好的时代。
当内需消费成为新基调，从政府和平台层面，都在积极推动老字号复兴，从而彰显中华民族自主品牌力量，让国货大放异彩，实现由“中国制造”向“中国创造”的转型升级。
2017年商务部等16部门联合印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》（以下简称《指导意见》），从推动老字号传承与创新、加强经营网点保护、推进产权改革三个方面进行指导。
地方政府也在积极相应号召。2019年，上海市就出台了新措施推进上海市市国有企业重振老字号品牌，帮助老字号实现商业模式改变、品牌重塑等。企查查数据显示，上海现如今拥有180个中华老字号，是拥有老字号数量最多的省市。
天猫、京东等电商平台也出台了许多举措，借助自身强大的数字化能力和流量赋能品牌，掀起国货新潮流。
2017年，天猫启动 “天字号”计划；2018年，天猫发布“国潮行动”；2019年，天猫推出“新国货计划”，过去一年间，新国货计划已经助力134个国产品牌在天猫上年销售额超过10亿、52个老字号年销售额过亿。
从消费者层面，年轻消费者前所未有的民族自豪感和传统文化认同感，使得国潮成为当下热门的消费趋势。《2020 Z世代消费态度洞察报告》表示，当代年轻人愿意为国货品牌买单，希望购买的产品含有更多底蕴丰富的传统元素。
阿里研究院发布的《2020中国消费品牌发展报告》指出,Z世代成为新国货消费的主力军,也让老字号品牌迎来“第二春“。而当前,新锐国货从开天猫旗舰店到销售破亿的速度暴涨,比如“宿系之源”只花了7个月,花西子用了1年,三顿半只用了17个月。
政府、平台的支持，消费者对国货的拥护，都为老字号复兴带来了新的机遇。老字号本身的金字招牌，历经了多年时间的锤炼出的品牌影响力和消费者亲和力，让老字号更加有理由有优势在这一波新消费浪潮中和新国货品牌浪潮中重新兴起。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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