资讯 > 加工包装机械 > 肉类是餐桌“主角” 多功能切肉机成烹饪“好帮手”
“可以一日居无所，不可一日食无肉”，肉类产品是人们日常餐桌必不可少作为补充蛋白质的食材。近年来，随着人们健康饮食意识逐渐增强，肉类消费结构发生改变，传统猪肉、禽肉消费比例增长趋缓，牛羊肉的消费逐渐显露头角。诚然，在快节奏的生活中，越来越多的人意识到手工切肉是件费时费力的事，既切不好，不美观，还可能伤到手。
中国肉类消费量总体呈现逐年增长的趋势，数据显示，2019年中国肉类消费超过8830万吨，预计2020年肉类消费将继续扩增。近年来，伴随着人们生活水平的提高，消费结构的变化，肉类市场呈现多样化消费趋势，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉以及各种精深加工的冷鲜肉、冷却肉、冷冻肉、熟肉制品以及肉类为原料的产品等，牛羊肉、禽肉消费在稳定增加。
不仅如此，由于火锅、串串、麻辣烫等现代餐饮拉动消费，再加上牛羊肉营养价值较高，市场需求不断攀升。相比之下，牛肉的人均消费占比呈逐年上升趋势，从4.8%增至12%左右。随着中国中产阶级人数快速增长，国人的饮食结构也正朝着高蛋白、高营养肉类产品需求方向转变，未来牛肉或将占据市场消费主导。有报告显示，牛肉消费水平将会在2027年翻倍。
其实，不管是占据大部分肉类市场消费的猪肉产品，还是市场消费稳定提升的牛羊肉、禽肉产品，消费者在食用之前少不了切肉工序，特别是热鲜肉、冷鲜肉，切成丝、条、块、片或者丁以便更好地满足烹饪的需要，比如炒菜大多切成肉丝、片或者肉丁，烧烤要切成条、块、片，若是火锅多是切成片、条、块。看似简单，其实却是件技术活，也是体力活。
据说，一明星在某档餐饮类综艺节目中，长时间切肉切到手发抖。而作为“厨房小白”的笔者也曾试着将肉切成片、丝，耗时耗力，手还磨上水泡，切的肉长短、大小、厚薄不一。当然，对于专业的厨师或常常烹饪的家庭人员来说，切肉确实不在话下，但是在快节奏的生活中，加上对厨房品质要求不断提高的当下，省时省力，达到快速烹饪家用厨房设备更受欢迎，如切肉机。
目前，市面上推出的切肉机有工业用切肉设备和家用切肉机，家用切肉机又分为自动切肉机、半自动切肉机以及切片机、切丝机、多功能切肉机等，可以满足不同场景肉类食材切割要求。
据介绍，多功能切肉机可谓是一机多用，切丝、切片、切条、切块、切丁都能实现，切肉速度快、效率高，配备不锈钢刀片，锋利防锈，实现快速切割。另外，采用不锈钢材质，切肉安全、卫生，方便清洗，不生锈。
不过，需要一提的是，用户在使用多功能切肉机过程中还要注意一些事项，避免操作不当或操作失误等因素产生不安全问题。例如切肉时要集中注意力，防止无意中将手靠近刀片刃口造成伤害；若是半自动切肉机，切肉力量要适度，以免用力过大使电动机堵转。如果出现机器不工作，要快速关闭电源，解决问题之后才重开，否则会使电动机发热面损坏。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
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当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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