资讯 > 加工包装机械 > 月饼包装“轻装上阵”净化设备等护力舌尖美食安全
一直以来，月饼过度包装饱受诟病，而在“厉行节约、反对浪费”的背景下，今年月饼的“瘦身”运动和“轻装”风格，也成为商家营销的热点。不过，把握月饼包装市场趋势的同时，更要确保月饼质量安全，才能为美味的中秋月饼添加放心的味道，让消费者吃得更安心！
近年来，市面上不断推出猎奇口味的月饼吸引众人的眼球，有流心月饼、玫瑰奶酪月饼，有新奇的“螺蛳粉月饼”“芥末月饼”“蟹粉鲜肉月饼”“松茸鲜肉月饼”等，丰富了月饼市场口味，让月饼迸发出更多可能性。而今年月饼市场除了多样化月饼口味之外，引众人关注的便是月饼大多“衣着朴素”，甚至“素面朝天”，从包装到尺寸等都体现着简约之风。
在“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼包装“轻装上阵” 。甚至一些地方有关部门积极响应号召，从严把月饼质量关，并要求合理进行月饼包装，减少包装材料的过度使用，积极采用环保材料等。
笔者了解到，不少商超推出的盒装月饼包装相对简单，大多以纸盒和塑料盒包装为主，一改以往的“高大上包装”，并且迷你月饼“粉墨登场”，更加轻巧实惠。此外，一些酒店使用可回收再利用纸盒，用后还能用作收纳盒，循环使用，既环保，又减少浪费。可以说，“轻装上市”的月饼，吹起了中秋“节俭风”也让月饼消费平民化，回归理性消费。
当然，相关企业积极影响号召，避免月饼过度包装，让月饼脱下“华丽外衣”，直接“瘦身”，减少资源浪费是值得称赞的，但是除此之外，生产加工企业更要积极履行好食品安全主体责任，严把月饼生产环节质量安全关，确保广大人民群众吃上安全放心的中秋月饼，过上安定祥和的中秋佳节。那么，如何把控月饼生产环节质量关，筑牢食品安全“防火墙”呢？
首先，确保车间环境安全、卫生，安装风淋室、空气净化消毒机等净化装备，保证个人清洁卫生，并采用10万级过滤网进风，车间环境要达到GMP药品生产的标准，避免人员、货物等出入夹带污染物等，确保月饼在无菌、干净、卫生的环境下生产加工。其次，提高自动化水平，从制馅、制皮、包馅、压型，到烘烤、冷却、检测、包装等所有工序实现全自动化，防止人工接触带来交叉污染。
另外，通过CIP清洗系统等及时、彻底清洗月饼接触用加工设备(包括混合机、制馅机、制皮机、包馅机、成型机等)，避免设备清洗不干净或未及时清洗带来交叉污染，易造成月饼菌落总数超标。最后，要借助异物检测仪进行月饼检测，及时发现问题，防止有异物月饼流向市场。检测后的月饼要采用真空包装，阻隔空气，以达到延长保鲜期的的效果。
毫无疑问，今年月饼市场刮起的“轻装”简约风让人称赞，它既迎合了“厉行节约，反对浪费”的观念，又契合了国家绿色包装和减量包装政策，是全社会大力倡导勤俭节约，反对过度包装的大势所趋。对此，相关月饼生产企业还要把好产品生产质量关，守护“舌尖上的安全”。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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