资讯 > 加工包装机械 > 月饼包装“轻装上阵”净化设备等护力舌尖美食安全
一直以来，月饼过度包装饱受诟病，而在“厉行节约、反对浪费”的背景下，今年月饼的“瘦身”运动和“轻装”风格，也成为商家营销的热点。不过，把握月饼包装市场趋势的同时，更要确保月饼质量安全，才能为美味的中秋月饼添加放心的味道，让消费者吃得更安心！
近年来，市面上不断推出猎奇口味的月饼吸引众人的眼球，有流心月饼、玫瑰奶酪月饼，有新奇的“螺蛳粉月饼”“芥末月饼”“蟹粉鲜肉月饼”“松茸鲜肉月饼”等，丰富了月饼市场口味，让月饼迸发出更多可能性。而今年月饼市场除了多样化月饼口味之外，引众人关注的便是月饼大多“衣着朴素”，甚至“素面朝天”，从包装到尺寸等都体现着简约之风。
在“厉行节约、反对浪费”的大环境下，月饼包装“轻装上阵” 。甚至一些地方有关部门积极响应号召，从严把月饼质量关，并要求合理进行月饼包装，减少包装材料的过度使用，积极采用环保材料等。
笔者了解到，不少商超推出的盒装月饼包装相对简单，大多以纸盒和塑料盒包装为主，一改以往的“高大上包装”，并且迷你月饼“粉墨登场”，更加轻巧实惠。此外，一些酒店使用可回收再利用纸盒，用后还能用作收纳盒，循环使用，既环保，又减少浪费。可以说，“轻装上市”的月饼，吹起了中秋“节俭风”也让月饼消费平民化，回归理性消费。
当然，相关企业积极影响号召，避免月饼过度包装，让月饼脱下“华丽外衣”，直接“瘦身”，减少资源浪费是值得称赞的，但是除此之外，生产加工企业更要积极履行好食品安全主体责任，严把月饼生产环节质量安全关，确保广大人民群众吃上安全放心的中秋月饼，过上安定祥和的中秋佳节。那么，如何把控月饼生产环节质量关，筑牢食品安全“防火墙”呢？
首先，确保车间环境安全、卫生，安装风淋室、空气净化消毒机等净化装备，保证个人清洁卫生，并采用10万级过滤网进风，车间环境要达到GMP药品生产的标准，避免人员、货物等出入夹带污染物等，确保月饼在无菌、干净、卫生的环境下生产加工。其次，提高自动化水平，从制馅、制皮、包馅、压型，到烘烤、冷却、检测、包装等所有工序实现全自动化，防止人工接触带来交叉污染。
另外，通过CIP清洗系统等及时、彻底清洗月饼接触用加工设备(包括混合机、制馅机、制皮机、包馅机、成型机等)，避免设备清洗不干净或未及时清洗带来交叉污染，易造成月饼菌落总数超标。最后，要借助异物检测仪进行月饼检测，及时发现问题，防止有异物月饼流向市场。检测后的月饼要采用真空包装，阻隔空气，以达到延长保鲜期的的效果。
毫无疑问，今年月饼市场刮起的“轻装”简约风让人称赞，它既迎合了“厉行节约，反对浪费”的观念，又契合了国家绿色包装和减量包装政策，是全社会大力倡导勤俭节约，反对过度包装的大势所趋。对此，相关月饼生产企业还要把好产品生产质量关，守护“舌尖上的安全”。
罗伊氏乳杆菌是一种广泛应用于益生菌制品中的乳酸菌，因其优异的健康促进功能和良好的肠道适应性，备受科学界和消费者关注。作为人体肠道重要的有益菌群，罗伊氏乳杆菌在维持肠道微生态平衡、增强免疫功能及促进营养吸收等方面发挥着重要作用。
干酪乳杆菌是一种重要的益生菌，广泛存在于发酵乳制品中。作为肠道内的有益菌群，干酪乳杆菌在维持肠道菌群平衡和促进消化吸收方面发挥着关键作用，因而备受营养学和医学领域的关注。
番茄红素是一种天然存在于番茄及其他红色果蔬中的类胡萝卜素，因其强大的抗氧化特性和多重健康益处，近年来备受科学界和消费者关注。番茄红素不仅赋予番茄鲜艳的红色，更是促进人体健康的重要营养素。
博落回提取物是从传统草本植物博落回中提取的活性成分，凭借其丰富的生物活性物质和多样的保健功效，近年来在中药和保健品领域备受关注。博落回提取物融合了传统医学智慧与现代科学技术，成为天然健康产品的重要原料。
酸枣提取物是从酸枣树果实中提取的天然活性物质，因其独特的安神助眠作用和丰富的营养成分，近年来在保健品和中药领域受到广泛关注。酸枣提取物结合传统中医经验与现代科学技术，成为天然健康产品的重要原料。
荜茇提取物是从传统中药材荜茇的干燥果实中提取的天然活性成分，凭借其独特的药理作用和丰富的生物活性，在现代医药和保健品领域逐渐受到重视。荜茇提取物融合了传统草本智慧与现代科学技术，成为
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