资讯 > 市场动态 > 深耕西南餐饮市场，助力餐饮经济新增长
今天，雀巢专业餐饮成都客户交流体验中心正式落成。这是继北京、上海、广州客户交流体验中心投入使用之后，雀巢专业餐饮在中国建立的第四家客户交流体验中心。此举是雀巢开拓中国专业餐饮市场，特别是深耕西南地区业务的又一重要里程碑。
雀巢专业餐饮客户交流体验中心是雀巢专业餐饮团队与客户进行直接沟通交流的有效平台。每座客户交流体验中心均配有示范化中西式厨房设备和甜饮品操作设备。雀巢专业餐饮的中西餐厨师、甜品师和咖啡师团队，会在这里与餐饮业同仁分享和探讨前沿的食品饮料解决方案，帮助客户向市场推出有创意的、可盈利的相关出品，使其赢得消费者的喜爱。
雀巢专业餐饮成都客户交流体验中心位于成都锦江区，占地400多平方米。该体验中心的设计理念以本地文化为切入点，竹林、藤编、脸谱等元素无一不洋溢着四川独特的文化韵律。专业厨房部分依旧采用全开放式设计，这不但彰显了雀巢对操作可视和食品安全的一贯追求，也让厨师们能够更高效地与客户进行交流。除了常规中西式烹饪设备外，成都客户交流体验中心还根据本地餐饮市场特色，设置了独特的火锅台，以便更好地服务于西南地区数量庞大的火锅渠道客户。
雀巢大中华区专业餐饮副总裁葛文先生、雀巢专业餐饮食品品类总监吕航女士等嘉宾齐聚落成典礼现场，为雀巢专业餐饮成都客户交流体验中心揭幕。葛文先生表示：“西南地区有着极具特色的饮食文化和丰富的餐饮业态，是居家外渠道餐饮业务的重要市场。成都客户交流体验中心的落成，使雀巢专业餐饮能够更好地服务于西南地区的餐饮客户，为他们提供更专业的、更及时的餐饮解决方案。”
川菜泰斗、中国烹饪大师张中尤先生亦受邀出席落成典礼并进行致辞，他表示：“川菜不仅有着悠久的历史文化，更在当代餐饮市场大放异彩，这离不开每个餐饮人和行业上下游参与者的不懈努力。雀巢专业餐饮在今年这个特殊的时期，在成都落成客户交流体验中心，能够助力川菜文化的传承和发扬，更能够振奋西南地区餐饮同仁的信心”。
作为一个快速增长的业务部门，雀巢专业餐饮在中国的客户遍布各个地区，囊括众多知名餐厅、企业及酒店，而雀巢公司今后也会在这一领域不断加大投入。截至目前，雀巢专业餐饮已经在北京、上海、广州、成都分别建立了客户交流体验中心，针对客户需求提供定制化的服务，助其在美味和盈利之间找到平衡，从而最终帮助客户取得餐饮经营的成功。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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