资讯 > 加工包装机械 > “质量月”开启 食品企业如何提升质量安全水平？
进入九月，就又到了一年一度的全国“质量月”。“质量月”活动旨在提高全民族质量意识和质量水平，今年“质量月”的活动主题为：建设质量强国 决胜全面小康。对于食品生产企业而言，也要通过一系列的自检自查，来发现生产中存在的缺点，并补足这些短板，提升产品的质量水平。
洁净车间打造安全环境
在食品生产中，环境的卫生情况与产品质量息息相关。《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)中规定，生产企业应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至低水平。因此，生产环境对于食品生产而言非常重要。现如今，洁净车间在食品生产中的覆盖范围越来越广，成为保障生产环境卫生的“利器”。
洁净车间是指在一定范围内净化空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物，并按要求来控制室内的温度、洁净度、室内压力、气流速度等要素。洁净车间根据洁净等级可划分为百级、千级、万级、十万级等等，级别越低，洁净度越高，企业可根据需求进行建设。
CIP清洗系统助力设备清洁
在食品的工业化生产中，自动化设备不可少。自动化设备能够帮助企业大大减少人力成本，提高生产效率。并且，由于人工参与少，还能极大地减少人身事故发生的概率，保障生产安全。但是，要想保障产品的质量，设备的及时清洁也不能落下。人工清洗费时费力，且效果得不到保障，这就需要CIP清洗系统来助力。
CIP清洗系统又称为就地清洗，顾名思义，就是在不拆开设备的基础上对整条生产线进行清洗，在食品产业内应用广泛。尤其是在饮料、乳品等采用管道化生产的工厂内，备受青睐。CIP清洗系统的自动化水平非常高，设定好相关数据后就能自动进行检测、加液、排放、调整等步骤，清洗效率高，且省时省力。
杀菌工艺保障产品卫生
此外，食品本身的质量安全也不能忽视。食品加工过程无论是简单还是复杂，有一关键步骤都不能落下，那就是杀菌。食品杀菌目的在于减少食品内的微生物数量，避免有害细菌进入人体损害健康，同时也能延长食品保质期，维持食品品质稳定。当前，我国食品科技发展迅速，适用于食品杀菌的技术也在不断发展中。
现如今，应用于食品杀菌的技术包括超高温瞬时杀菌技术、巴氏杀菌技术、超高压杀菌技术、辐照杀菌技术、紫外线杀菌技术等等。随着消费者对食品质量要求的提高，以及政府对食品产业监管的加严，食品生产企业杀菌工艺的升级势在必行，企业需要用更加先进的杀菌技术来完善食品质量。
小编结语：食品在加工过程中，难免受到各种外界因素的污染，从而造成菌落总数超标、内有异物等质量问题。生产企业需要通过洁净车间、CIP清洗系统、杀菌设备等配套支持，来尽量减少外界对食品的污染，有效保障食品质量安全，让消费者“吃的放心”。
脱水胡萝卜片是将新鲜胡萝卜经过清洗、切片、蒸煮及干燥等工艺制成的薄片状产品。脱水胡萝卜片保留了胡萝卜的天然色泽、香味和营养成分，同时水分含量低，便于储存和运输。脱水胡萝卜片广泛应用于速食、汤料、烘焙及功能性食品中，是现代食品加工的重要健康原料。
脱水红椒粒是将新鲜红椒经过清洗、切割、蒸煮及干燥等工艺制成的颗粒状产品。脱水红椒粒保留了红椒的天然色泽、香味和营养成分，具有水分低、便于储存和运输的特点。脱水红椒粒广泛应用于调味品、速食食品、烘焙及功能性食品中，是现代食品加工中重要的天然原料。
脱水高丽菜是将新鲜高丽菜经过清洗、切割、蒸煮及干燥等工艺制成的颗粒或片状产品。脱水高丽菜保留了高丽菜的天然色泽、香味和营养成分，具有水分低、储存期长、易运输等优点。脱水高丽菜广泛应用于速食、汤料、调味品及烘焙食品中，是现代食品加工中重要的健康原料。
青汁粉是由新鲜绿色蔬菜、植物叶片经过清洗、榨汁、喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品。青汁粉保留了蔬菜的天然营养成分，包括丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及多种植物活性物质。青汁粉便于储存和食用，成为现代健康饮食和功能性食品的重要原料。
脱水胡萝卜粒是将新鲜胡萝卜经过清洗、切割、蒸煮及干燥等工艺制成的颗粒状产品。脱水胡萝卜粒保留了胡萝卜的天然色泽和营养成分，具有水分低、储存期长、易运输的特点。脱水胡萝卜粒广泛应用于速食、调味品、汤料及烘焙食品中，是现代食品加工中重要的健康原料。
保健品瓶子是保健品行业中不可或缺的重要包装材料，用于存储各种维生素、矿物质、蛋白粉及功能性食品。保健品瓶子不仅起到保护产品的作用，还能确保产品在运输、储存过程中的稳定性和卫生安全。优质的保健品瓶子对于提升产品形象和消费者信任度具有重要意义。
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