资讯 > 加工包装机械 > “质量月”开启 食品企业如何提升质量安全水平？
进入九月，就又到了一年一度的全国“质量月”。“质量月”活动旨在提高全民族质量意识和质量水平，今年“质量月”的活动主题为：建设质量强国 决胜全面小康。对于食品生产企业而言，也要通过一系列的自检自查，来发现生产中存在的缺点，并补足这些短板，提升产品的质量水平。
洁净车间打造安全环境
在食品生产中，环境的卫生情况与产品质量息息相关。《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)中规定，生产企业应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至低水平。因此，生产环境对于食品生产而言非常重要。现如今，洁净车间在食品生产中的覆盖范围越来越广，成为保障生产环境卫生的“利器”。
洁净车间是指在一定范围内净化空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物，并按要求来控制室内的温度、洁净度、室内压力、气流速度等要素。洁净车间根据洁净等级可划分为百级、千级、万级、十万级等等，级别越低，洁净度越高，企业可根据需求进行建设。
CIP清洗系统助力设备清洁
在食品的工业化生产中，自动化设备不可少。自动化设备能够帮助企业大大减少人力成本，提高生产效率。并且，由于人工参与少，还能极大地减少人身事故发生的概率，保障生产安全。但是，要想保障产品的质量，设备的及时清洁也不能落下。人工清洗费时费力，且效果得不到保障，这就需要CIP清洗系统来助力。
CIP清洗系统又称为就地清洗，顾名思义，就是在不拆开设备的基础上对整条生产线进行清洗，在食品产业内应用广泛。尤其是在饮料、乳品等采用管道化生产的工厂内，备受青睐。CIP清洗系统的自动化水平非常高，设定好相关数据后就能自动进行检测、加液、排放、调整等步骤，清洗效率高，且省时省力。
杀菌工艺保障产品卫生
此外，食品本身的质量安全也不能忽视。食品加工过程无论是简单还是复杂，有一关键步骤都不能落下，那就是杀菌。食品杀菌目的在于减少食品内的微生物数量，避免有害细菌进入人体损害健康，同时也能延长食品保质期，维持食品品质稳定。当前，我国食品科技发展迅速，适用于食品杀菌的技术也在不断发展中。
现如今，应用于食品杀菌的技术包括超高温瞬时杀菌技术、巴氏杀菌技术、超高压杀菌技术、辐照杀菌技术、紫外线杀菌技术等等。随着消费者对食品质量要求的提高，以及政府对食品产业监管的加严，食品生产企业杀菌工艺的升级势在必行，企业需要用更加先进的杀菌技术来完善食品质量。
小编结语：食品在加工过程中，难免受到各种外界因素的污染，从而造成菌落总数超标、内有异物等质量问题。生产企业需要通过洁净车间、CIP清洗系统、杀菌设备等配套支持，来尽量减少外界对食品的污染，有效保障食品质量安全，让消费者“吃的放心”。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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