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  • 资讯 > 食品原材料 > 发酵技术之下的天然功能性原料及其供应采购

    2020-08-31 来源:SJGLE食品加工在线 sjgle.com
    与传统发酵不同,生产天然功能性原料的发酵技术,不是在起始原料中接种发酵微生物,再将其转化为完全不同的物质,而是将目标基因放入宿主微生物,通常是酵母,然后发酵营养培养基,产生目标原料。

           与传统发酵不同,生产天然功能性原料的发酵技术,不是在起始原料中接种发酵微生物,再将其转化为完全不同的物质,而是将目标基因放入宿主微生物,通常是酵母,然后发酵营养培养基,产生目标原料。

    天然功能性原料

           发酵过程不止能产生一两个具有生物活性的分子,甚至可能是数百个。人们发现,像大米或其他蛋白质这样的天然成分,经发酵会产生苦味掩盖剂、增味剂、冷却剂、增甜剂等。发酵是一种**的可持续解决方案,因为与传统来源相比,它对土地、水和能源的需求很少,而且它是把浪费掉的糖作为发酵介质。

           在天然功能性原料方面,生产天然功能性原料的发酵技术是一种相对较新的生产方式。目前可生产的发酵原料数量仍然很少,但随着这项技术的成熟,其产品种类会大幅增加,如柠檬酸和其他酸剂,以及赤藓糖醇等。想要采购优质的天然功能性原料,可以登陆sjgle.com,查看天然功能性原料采购和供应服务,还可以查找到天然功能性原料供应商,询问价格及详细信息,促进和达成天然功能性原料的商业合作。

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