资讯 > 食品原材料 > 发酵技术之下的天然功能性原料及其供应采购
与传统发酵不同，生产天然功能性原料的发酵技术，不是在起始原料中接种发酵微生物，再将其转化为完全不同的物质，而是将目标基因放入宿主微生物，通常是酵母，然后发酵营养培养基，产生目标原料。
发酵过程不止能产生一两个具有生物活性的分子，甚至可能是数百个。人们发现，像大米或其他蛋白质这样的天然成分，经发酵会产生苦味掩盖剂、增味剂、冷却剂、增甜剂等。发酵是一种**的可持续解决方案，因为与传统来源相比，它对土地、水和能源的需求很少，而且它是把浪费掉的糖作为发酵介质。
在天然功能性原料方面，生产天然功能性原料的发酵技术是一种相对较新的生产方式。目前可生产的发酵原料数量仍然很少，但随着这项技术的成熟，其产品种类会大幅增加，如柠檬酸和其他酸剂，以及赤藓糖醇等。想要采购优质的天然功能性原料，可以登陆sjgle.com,查看天然功能性原料采购和供应服务，还可以查找到天然功能性原料供应商，询问价格及详细信息，促进和达成天然功能性原料的商业合作。
在肥胖成为“全民公敌”的当下，不少消费者在体重焦虑中“谈油色变”。数据显示，我国人均烹调油食用量约48克/日，远超中国居民膳食指南推荐的25—30克/日，这种焦虑对减少油脂摄入会有帮助，只是，同时也误伤了“好油”。
中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所日前发布的《2025中国农业农村低碳发展报告》（以下简称《报告》）显示，自2022年我国发布《农业农村减排固碳实施方案》以来，我国农业农村绿色低碳转型和高质量发展取得了显著成效。
我国是农业大国，农产品在出口贸易中占据着举足轻重的地位。近年来，我国农产品出口以其特有优势，在带动农村就业、增加农民收入、推进农业产业发展及加速农业现代化建设方面发挥了重要作用。
在健康饮食理念加速普及的当下，坚果凭借丰富的营养和良好的口感，日益受到消费者的青睐。去年我国坚果市场规模已突破千亿元大关，达到1124.35亿元，且同比增长率保持在两位数。
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