资讯 > 食品原材料 > 发酵技术之下的天然功能性原料及其供应采购
与传统发酵不同，生产天然功能性原料的发酵技术，不是在起始原料中接种发酵微生物，再将其转化为完全不同的物质，而是将目标基因放入宿主微生物，通常是酵母，然后发酵营养培养基，产生目标原料。
发酵过程不止能产生一两个具有生物活性的分子，甚至可能是数百个。人们发现，像大米或其他蛋白质这样的天然成分，经发酵会产生苦味掩盖剂、增味剂、冷却剂、增甜剂等。发酵是一种**的可持续解决方案，因为与传统来源相比，它对土地、水和能源的需求很少，而且它是把浪费掉的糖作为发酵介质。
在天然功能性原料方面，生产天然功能性原料的发酵技术是一种相对较新的生产方式。目前可生产的发酵原料数量仍然很少，但随着这项技术的成熟，其产品种类会大幅增加，如柠檬酸和其他酸剂，以及赤藓糖醇等。想要采购优质的天然功能性原料，可以登陆sjgle.com,查看天然功能性原料采购和供应服务，还可以查找到天然功能性原料供应商，询问价格及详细信息，促进和达成天然功能性原料的商业合作。
由中国医药保健品进出口商会与上海博华国际展览有限公司联合主办的“第十五届中国国际健康产品展览会、2025亚洲天然及营养保健品展”（简称HNC健康营养展）已于2025年6月24至26日在国家会展中心（上海）成功举行。
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